快捷搜索:  汽车  科技

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)1、市场买回来的鲫鱼是劏好了的,回来洗净,把肚子里的内脏清洗掉,肚子里的黑衣去除,如果肚子里有鱼蛋,就不用去掉,这个可好吃了。清洗干净后的鲫鱼沥干水份,也可以用布或厨房纸把鱼表面的水份擦干。制作步骤:白萝卜是一种市场上比较常见的蔬菜,又可生食也可以熟食。白萝卜富含粗纤维,具有促进消化、增强食欲、润肺、利水作用。鲫鱼豆腐萝卜汤具有开胃消食、润肺、补钙及补充蛋白质。是一道营养丰富的汤水,可以经常食用。食材:鲫鱼一条、豆腐一块、白萝卜一根、姜、香菜、葱花。

鲫鱼豆腐萝卜汤是一道营养丰富的汤水,是广东比较普遍的一款鱼汤,它价格低廉,营养丰富,口味咸鲜可口,是老广们的喜爱汤水之一。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(1)

鲫鱼

鲫鱼所含的蛋白质非常优质,易于消化吸收。鲫鱼还有很好的催乳作用,配豆腐一起煮汤,营养更优质,对于产后康复及乳汁分泌有很好的作用。、

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(2)

豆腐

豆腐价格便宜,口感好,是老百姓餐桌常见的美食。豆腐营养丰富,豆腐含钙量极高,两小块豆腐就可以满足一个人一天钙的需求量。

豆腐具有清热润燥,帮助消化,是老人和小孩补充营养的最普通的食品。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(3)

白萝卜

白萝卜是一种市场上比较常见的蔬菜,又可生食也可以熟食。白萝卜富含粗纤维,具有促进消化、增强食欲、润肺、利水作用。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(4)

鲫鱼豆腐萝卜汤的营养

鲫鱼豆腐萝卜汤具有开胃消食、润肺、补钙及补充蛋白质。是一道营养丰富的汤水,可以经常食用。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(5)

鲫鱼豆腐萝卜汤

食材:鲫鱼一条、豆腐一块、白萝卜一根、姜、香菜、葱花。

制作步骤:

1、市场买回来的鲫鱼是劏好了的,回来洗净,把肚子里的内脏清洗掉,肚子里的黑衣去除,如果肚子里有鱼蛋,就不用去掉,这个可好吃了。清洗干净后的鲫鱼沥干水份,也可以用布或厨房纸把鱼表面的水份擦干。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(6)

2、白萝卜去皮,切成长条的小丝。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(7)

3、豆腐切成正方形小块。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(8)

4、用一个汤锅,先烧一锅水。

5、锅里倒入花生油,放一小片姜,然后把鲫鱼放进锅里煎,煎好一面再煎另一面,两面都煎黄。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(9)

6、把煎好的鲫鱼装起倒入烧好开水的汤锅里,放几片姜片,水再次煲开后倒入白萝卜和豆腐继续煲20分钟。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(10)

7、20分钟后,看到汤色变成乳白色,就可以关火,下盐、香菜、葱花即可装碟上桌。鲫鱼刺多,家里有小孩的最好把鱼和汤分开装,把鲫鱼放一个盘里,汤放另一个汤碗里。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(11)

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(12)

鲫鱼豆腐萝卜汤,汤色乳白,汤鲜味美。这道汤成本也不贵,一共花了15元,喜欢喝汤的朋友们可以试试,不需要到饭店,按文章方法在家里你也可以做好喝的鱼汤。

鲫鱼豆腐汤浓白而不腥的秘密(广东人喜欢的汤)(13)

小贴士:

1、煎鱼时,把鱼表面的水份擦干,煎透一面后再翻面煎另一面。

2、煲鱼汤时,一定要开水入锅,这样煲出的鱼汤才是乳白色的。

3、煲好鱼汤后,把鱼捞出放另一个盘里,这样可以避免喝汤时喝到鱼刺。

大家好!我是映日荷花,喜欢美食及美食文化,如果喜欢我的作品,欢迎关注、点赞、留言,共同分享美食。

猜您喜欢: