为什么糖容易使人发胖（既然糖这么容易使人发胖）

为什么糖容易使人发胖（既然糖这么容易使人发胖）一切源于我们的祖先经过研究认为，嗜糖的主要原因是，糖会上瘾，而且这种上瘾的原因隐藏在人类的进化中。我相信大多数的人，可能连一个礼拜都坚持不了。到底是什么原因让糖具有如此大的吸引力呢?酸甜苦辣，这么多的口味中，为什么我们更渴望甜呢？

糖是每个人都喜欢的东西，不管你来自哪种文化，似乎都无法抑制我们对甜食的渴望。

当你一口吃下甜食时，那种脑袋里冒星星的幸福感，你永远不会忘记。

但是，事与愿违，摄入过多的糖却对身体不好，会加速老化，影响皮肤，还会变胖，糖应该是所有女士的天敌，因此总有有一些女生发起“抗糖生活”的挑战，但结果总是差强人意。

如果真的实行抗糖生活，你能坚持几天？

我相信大多数的人，可能连一个礼拜都坚持不了。

到底是什么原因让糖具有如此大的吸引力呢?

酸甜苦辣，这么多的口味中，为什么我们更渴望甜呢？

经过研究认为，嗜糖的主要原因是，糖会上瘾，而且这种上瘾的原因隐藏在人类的进化中。

一切源于我们的祖先

当我们衣食无忧的时候，我们追求更多的是如何吃到更美味的食物，但是对于史前人类来说，他们的目标就是生存。

甜的食物往往热量都很高，高热量可以让人体储存脂肪，在食物严重缺乏的情况下，脂肪是非常有用的。因此当史前人类第一次吃到富含糖的食物后，自然就会爱上这种口感，让他们渡过了最艰难的时刻。

几乎所有的食物中都含有不同程度的糖，甚至肉类也含有一定量的糖。一块肉中糖的浓度越高，就越多汁。因此，甜味成为一种指标，这帮助史前人类区分肉是否是好的、多汁的、高热量的肉。

水果中也富含糖，由于对果糖的渴求，史前人类会积极地寻找水果。水果的摄入对人们来说很重要，不仅提供了能量，也摄入了维生素C和纤维。在当时，水果在自然界中并不常见，而且，大多数水果都长在高高的树上。因此，为了能吃到水果，人们就会进化出爬树摘水果的行为。

同样，糖在当时也是一种标志，标志食物是够安全。

我们辨别苦味的能力最低，而且从人们的直观经验中发现，苦味与自然界中的有毒食物直接相关。如果一种食物的味道是甜的，这意味着这种食物没有毒素，食用也是安全的。

鉴于糖类的高能量，高营养，完全安全的特性，如果有一个史前女性喜欢吃甜食，那么她会比同龄人有更高的存活几率。她喜欢吃甜的食物的倾向会传给她的孩子，他们也会在生存方面表现得更好。

很快，女性母乳中的乳糖水平就会增加，使婴儿从断奶期就开始就偏爱甜味。新一代的人会变得越来越容易接受糖，以至于每次吃糖的时候大脑都会释放多巴胺，这也是你吃甜食，会有幸福感的原因。

那糖真的对我们有害吗?

所谓糖的害处，最先想到的就是肥胖，“肥胖流行病”是最近几年才开始出现的，但这种症状的罪魁祸首并不是糖。

非常典型的例子：坦桑尼亚北部的哈扎部落独爱蜂蜜，他们的饮食含糖量极高，但他们似乎是世界上最健康的部落之一。他们瘦削、健康，肥胖并没有在这里流行。

为什么会这样?

因为，哈扎人吃的最多的是未经提炼的蜂蜜，属于天然食品，含有大量纤维和蛋白质，和我们在超市买到的蜂蜜完全不同。我们买到的糖大部分是人工浓缩和精制的，有些营养物质已经被破坏，最关键的是，我们久坐的生活方式，让我们越来越肥胖。

简而言之，糖不一定对人类有害。

天然糖分对人体非常有益。而我们目前能接触到的糖，几乎都是经过加工，只有甜的口感，却没有太多的营养价值，所以我们现在才不得不面对肥胖症的流行。

我们对糖的喜爱是进化而来的，进化是一个生物缓慢而繁琐并反复试验的过程。也许，在遥远的将来的某一天，进化会意识到“糖太多”对人体不好，到那时，也许人们会慢慢进化到不喜欢糖。