阳澄湖大闸蟹正确做法和吃法（阳澄湖大闸蟹系列）
阳澄湖大闸蟹正确做法和吃法（阳澄湖大闸蟹系列）温馨提示：吃螃蟹前后最好不要饮茶！一是因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝了茶水后，会将胃液杀菌效果打折扣。二是因为茶水和柿子一样，均含有鞣酸，一起食用会引起肠胃不适。有些吃货则喜欢自制一碗料汁，在锅内加入适量的清水、白糖，熬成浓稠的糖水，再加入少许黄酒、酱油、醋、香油，最后撒入葱姜蒜末，搅拌均匀即可。阳澄湖水面开阔，水深底硬，让在此生长的大闸蟹练就了一身青得发亮的硬壳。湖里天然的鱼虾饲料和丰富的水草让大闸蟹们自由生长，定时投喂小鱼、螺蛳、玉米粒让大闸蟹们个个膘肥体壮。清澈见底、弱碱性的阳澄湖水养成了大闸蟹们透亮的白色肚皮，没有丝毫土腥味。种种优越条件使得阳澄湖大闸蟹美名远扬，深受吃货喜爱。又是一年菊黄蟹肥时，阳澄湖大闸蟹早已进入销售旺季。据统计，今年近七成的阳澄湖大闸蟹通过线上销售。晒出江浙沪好友邮寄的阳澄湖大闸蟹美照，成为了社交圈的流量密码。不论你是不是厨艺大师，高端的食材往往只需要最
不得不说，中国人对美食的热爱大概是其他国家的人加在一起都难以超越的。而且，中国人还是最爱吃蟹的民族。据媒体统计，近几年通过多渠道售卖的阳澄湖大闸蟹，年销量是80万吨左右。可我们知道，2022年阳澄湖大闸蟹的预计产量是9400吨，这其中的差额，大概就是国人爱吃的心吧！
秋风起，就吃大闸蟹，早已成为中国饮食文化的象征之一，林语堂在《吾国吾民》中说：“但凡世上所有能吃的东西我们都吃。出于喜好，我们吃螃蟹；如若必要，我们也吃草根。”此外，梁秋实也在《雅舍谈吃·蟹》中写道：“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。”
随着物质生活越来越丰沛，中国人对吃大闸蟹有了更高要求，有着“天下第一鲜”美名的阳澄湖大闸蟹成为了亿万民众的追逐焦点。
国学大师章太炎夫妇寓居苏州时，夫人汤国梨曾由衷感叹：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”
阳澄湖水面开阔，水深底硬，让在此生长的大闸蟹练就了一身青得发亮的硬壳。湖里天然的鱼虾饲料和丰富的水草让大闸蟹们自由生长，定时投喂小鱼、螺蛳、玉米粒让大闸蟹们个个膘肥体壮。清澈见底、弱碱性的阳澄湖水养成了大闸蟹们透亮的白色肚皮，没有丝毫土腥味。种种优越条件使得阳澄湖大闸蟹美名远扬，深受吃货喜爱。
又是一年菊黄蟹肥时，阳澄湖大闸蟹早已进入销售旺季。据统计，今年近七成的阳澄湖大闸蟹通过线上销售。晒出江浙沪好友邮寄的阳澄湖大闸蟹美照，成为了社交圈的流量密码。
不论你是不是厨艺大师，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，“清蒸”是检验所有食材是否新鲜的最佳途径。蒸熟的螃蟹鲜香可口、Q弹软嫩，只咬一口就会鲜掉眉毛。
有些吃货则喜欢自制一碗料汁，在锅内加入适量的清水、白糖，熬成浓稠的糖水，再加入少许黄酒、酱油、醋、香油，最后撒入葱姜蒜末，搅拌均匀即可。
温馨提示：吃螃蟹前后最好不要饮茶！一是因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝了茶水后，会将胃液杀菌效果打折扣。二是因为茶水和柿子一样，均含有鞣酸，一起食用会引起肠胃不适。
黄灿灿的香醇蟹黄，白晶晶的丰腴蟹膏，丝丝入味的娇嫩蟹肉....一蟹上桌，万色皆凋、百味皆淡！阳澄湖大闸蟹是对秋天最大的敬意！
