广东客家猪杂汤（广东阳春深山里的猪杂汤）

广东客家猪杂汤（广东阳春深山里的猪杂汤）这碗猪杂汤里的料很多，有猪肝，粉肠，瘦肉，每一勺都是肉，大口吃肉大口喝汤的感觉真的很爽。来这里喝汤，再点上店里的招牌炒猪杂，同样是用铁锅柴火炒出来的猪杂，味道很好吃，还带有大铁锅的香气。有不少远道来的客人还会亲自动手，用铁锤铁盅手工锤春砂仁，感受一下制作砂仁猪杂汤的乐趣，老板是一个很热情好客的人，连自己隐蔽的厨房也对客人毫无保留地开放，客人问到制作春砂仁猪杂汤的方法，老板也是不吝惜地告诉大家，他希望每一位来店里的客人不光能尝到这种美食，也能够有其他的收获。店门口的空地上停满了豪车，看起来人们来这里吃春砂仁猪杂粥的热情还是很高的，有的人开车从几百公里外赶来。这碗春砂仁猪杂汤已经不仅仅是美食，更是承载了一种美食文化。

猪杂汤是广东很流行的一种美食，它还有另外一种叫法叫三及第汤，这种汤不管是在大城市里的高档酒楼还是乡村山里都很受欢迎，几乎是人人喜爱的一道汤，猪杂汤所用的食材非常新鲜，多以猪瘦肉和猪杂为主，没有特别复杂的烹制工艺，食材新鲜干净，做出来的猪杂汤味道就非常好。

广东阳春市的永宁庙龙镇上有一家30多年祖传的春砂仁猪杂汤店，开在深山的一间破屋子里，位置偏僻，环境简陋，却很受欢迎，很多人翻山越岭也要来吃，这可是祖传30多年的老味道。这家店外观看起来破破烂烂，门口祖传30年老店的字样非常显眼。

一间破旧的老屋里，摆放了几张木质的桌椅，没有装修，甚至光线都有些暗，很多人大老远来就为了尝一尝，这一碗热气腾腾的春砂仁猪杂汤。

猪杂汤端上桌的时候，看起来也没有很特别之处，但是这碗汤的营养价值却很高，多喝有健脾胃的作用，因为里面加了春砂仁，春砂仁是用铁锤手工打成粉末，再加入猪杂汤，用柴火和大铁锅炖煮而成。

这碗猪杂汤里的料很多，有猪肝，粉肠，瘦肉，每一勺都是肉，大口吃肉大口喝汤的感觉真的很爽。来这里喝汤，再点上店里的招牌炒猪杂，同样是用铁锅柴火炒出来的猪杂，味道很好吃，还带有大铁锅的香气。

有不少远道来的客人还会亲自动手，用铁锤铁盅手工锤春砂仁，感受一下制作砂仁猪杂汤的乐趣，老板是一个很热情好客的人，连自己隐蔽的厨房也对客人毫无保留地开放，客人问到制作春砂仁猪杂汤的方法，老板也是不吝惜地告诉大家，他希望每一位来店里的客人不光能尝到这种美食，也能够有其他的收获。

店门口的空地上停满了豪车，看起来人们来这里吃春砂仁猪杂粥的热情还是很高的，有的人开车从几百公里外赶来。这碗春砂仁猪杂汤已经不仅仅是美食，更是承载了一种美食文化。