广州最好吃的一家云吞说说（为了这家广州花都圆玄中学旁的从化云吞）

广州最好吃的一家云吞说说（为了这家广州花都圆玄中学旁的从化云吞）老板娘自己研究的木耳鲜肉、紫菜鲜肉、韭菜鲜肉等云吞都大受欢迎，云吞粒粒都皮薄肉嫩，入口鲜香，食之不腻，亲测真的很不错！讲究的老板娘还自己研究起来，觉得传统的鲜肉云吞比较腻，就自己改良。加多点养生的食材，想让食客吃的更加健康！如此佳的口碑靠的就是老板娘的“强迫症”，就是老板娘对于食材食物各方面的讲究。五年来坚持五点起床，坚持自己打肉馅，食材都是坚持自己亲自挑。包云吞手速超快十分钟可以包三四斤云吞

这家开了五年的从化云吞店超级任性！逢周六下午就休息，小编我跑了三趟才吃上呢！不但如此！这家从化云吞店还超级讲究！

和我们平时吃的广式云吞不同，不是纯鲜肉馅料，而讲究荤素搭配，辅料会更加多一点，所以非常考验馅料融合的味道。

来！一起尝下讲究的老板娘讲究的从化云吞吧！

这家讲究的云吞店就是开在圆玄中学附近的圆丰从化云吞店。14年11月开张，现在已经5年啦！五年来赢尽街坊的口碑！

如此佳的口碑靠的就是老板娘的“强迫症”，就是老板娘对于食材食物各方面的讲究。五年来坚持五点起床，坚持自己打肉馅，食材都是坚持自己亲自挑。

包云吞手速超快

十分钟可以包三四斤云吞

讲究的老板娘还自己研究起来，觉得传统的鲜肉云吞比较腻，就自己改良。加多点养生的食材，想让食客吃的更加健康！

老板娘自己研究的木耳鲜肉、紫菜鲜肉、韭菜鲜肉等云吞都大受欢迎，云吞粒粒都皮薄肉嫩，入口鲜香，食之不腻，亲测真的很不错！

小编这次点的是招牌木耳鲜肉云吞，他们家的云吞吃起来皮薄肉嫩，加上木耳脆脆的口感，层次感非常丰富！

木耳具有血管清道夫的霸气称号，事实上，它对全身各个角落的清理都是很拿手的。所以多点吃木耳是有好处的呦！

他们家的云吞皮也软薄，但是富有韧劲，平时的云吞泡久了会散掉，而这家的云吞就不会，还是粒粒分明。

奶白浓郁上乘汤底

除肉馅讲究外，其汤底也非常讲究。就是纯骨头 药材每晚12点开始，熬到凌晨5点开店。这样熬出来才能呈现我们现在肉眼可见的汤色奶白。

而且汤底未入口，即可闻见浓郁的药材香味，不会抢夺肉汤的糜香，风味正好。所以在吃云吞之前，一定要先喝一口汤，醇香浓厚，鲜味十足~

这份捞面是老板娘倾情推荐的，猪手和面条这两个的选材也都非常讲究，是要经过老板娘的重重检验才能做出来上桌给食客吃的。

特别是这个猪手，老板娘说用的是自己每日去菜市场买的新鲜猪手，绝不使用冷冻猪手，说雪藏过的猪手就没有那一股子“猪味”。

不要以为这个猪手是平时皮肉软糯的那种哦，这里的反而是有嚼劲，Q弹十足，但是卤猪蹄那特有的胶质粘黏感依旧在！

捞面的面也是一大主角啦！这家店的面是老板娘自己的叫人定制的碱水细宽面，爽滑有韧性。做捞面真的非常好吃！

还有配上点精之笔的姜汁，真的很广式味道！平时都不怎么喜欢吃姜的小编都觉得姜汁才是灵魂，它可以中和碱水面的味道，捞在一起就是“掂”！

还有一款就是土豪才会吃的枸杞猪肉汤！在这个猪肉大幅上涨的时候我竟然敢点猪肉汤！真的是太膨胀了！

枸杞猪肉汤不要以为是隆江猪脚饭那的潮汕味道哦，这里的可是正宗的广式味道！就是非常简单的枸杞叶和猪肉碰撞出来的味道。

简单的味道非常考验食材的新鲜程度。这碗汤你一吃就真的是可以感受到食材本身的味道。和其他用味精堆砌出来的汤真的是不一样！

而且你可以看到一碗汤里给的瘦肉真的好多，简直就是一个肉山！猪肉这么贵！也愿意给这么多！不禁感叹老板娘也太良心了吧！

老板娘不止对吃有一个强迫，对卫生要求也比较高，要求店铺厨房卫生，食材干净。同时对自己的服务员都是高要求。

所以这家小店布置的像家一样，窗明几净，服务员非常亲切和蔼，一进门给人一种家的感觉。

在圆丰这里，八成都是街坊老熟客，老板娘说每次他们一来就知道要点些什么。还有很多食客会热情提意见，还和老板娘一起研究食物做法。

真的就好似老板娘放在店里醒目位置的那个牌匾说的一样：真善迎佳客，美味待贵宾。一家简单小店只要用心去做，食客会看得见，会吃得出。

想去尝尝的可以Mark住地址和营业时间啦！千万别扑空了哦☟☟☟

地址|花都区玫瑰路17号B座119号铺

电话|13710119868

营业时间|上午6:30-2:30，下午4:30-8:00（逢周六下午休息）

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