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滕州菜煎饼也有配方(山东名吃之滕州菜煎饼)

滕州菜煎饼也有配方(山东名吃之滕州菜煎饼)

滕州菜煎饼是山东滕州一道著名的汉族小吃,原料是花生、芝麻、玉米、小麦、大豆等十余种杂粮按比例配置,用石磨或机器磨成面粉,拌糊烙制而成。

滕州菜煎饼也有配方(山东名吃之滕州菜煎饼)(1)

材料准备
  • 泡菜 1/4颗
  • 鸡蛋 1个
  • 食用油 少许
  • 葱 1根
  • 番薯粉 7茶勺
做法
  • 泡菜剪碎,大葱切丝,放入碗里,磕一个鸡蛋,加入番薯淀粉,搅合搅合,搅成能把泡菜和葱裹住糊糊即可,不需要太稀
  • 热锅热油,一勺摊一个,中小火两面各煎一分钟,煎熟即可
  • 滕州菜煎饼也有配方(山东名吃之滕州菜煎饼)(2)

    小贴士

    泡菜本身带有咸辣味,不用额外加盐已经很够味了

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    滕州菜煎饼也有配方(山东名吃之滕州菜煎饼)(3)

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