盈香生态园饮食攻略（盈香生态园告诉你）
盈香生态园饮食攻略（盈香生态园告诉你）好了，不说了，让盈香生态园告诉你：为什么高明的人喜欢吃濑粉？知道高明的人为什么喜欢到盈香吗？因为在盈香不但可以品尝美味可口的濑粉，还可以一睹珠江小姐的芳容，与珠江小姐共赴一场美丽的约会，可以现场观赏珠江小姐制作濑粉表演呀。依然记得今年的油菜花盛开的春天，在盈香，我一口气吃下的那几碗热气腾腾的濑粉：依然记得这些年， 那些秀色可餐的“珠江形象大使”的姣好面容，依然清晰记得她们参与手工制作濑粉的动人场面秋天的盈香生态园，重峦叠翠，万里晴空，秋风拂水，果香袭人。这是秋天最好的时光，这是造物主赐予的一块灵山秀水之地，是人与自然和谐相处，人与自然最相近的最佳景区。
盈香生态园告诉你：为什么高明的人喜欢在秋天最美的时光吃濑粉？
2016高明（盈香）第十届万人濑粉节将在9月29日至10月7日举办。高明濑粉节是佛山市级非遗项目，经过十年的打造，成为珠三角远近闻名的民间节庆活动，每年吸引超过10万名游客一起为高明濑粉狂欢。国庆黄金周期间，盈香生态园花香满园，数十亩醉蝶花盛放，九寨水城正常开放，推出各种精彩活动：森林舞台上演亲子舞台剧《三只小猪》，盈香广场开设濑粉擂台，花田音乐派对，奇幻魔术，汽球秀，泡泡派对等等。这个濑粉节将是美食配美景，让八方游客领略高明的人、情、味。
还有什么比这个更好的福利？ 哪个吃货哪个“粉丝”的心里不是美哒哒的？！要知道：吃货们不是在吃，就是在去吃的路上哦。
濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，从选料到制作，工序颇为复杂。 过去常用晒干的冷饭，磨粉特制而成，是平民化的小吃代表作，也体现了广东人民勤俭节约、心灵手巧的特点。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，用木勺“濑”出又长又韧又爽又滑的粉条，再入笼蒸，这便是我们常见的濑粉了。
依然记得今年的油菜花盛开的春天，在盈香，我一口气吃下的那几碗热气腾腾的濑粉：
依然记得这些年， 那些秀色可餐的“珠江形象大使”的姣好面容，依然清晰记得她们参与手工制作濑粉的动人场面
秋天的盈香生态园，重峦叠翠，万里晴空，秋风拂水，果香袭人。这是秋天最好的时光，这是造物主赐予的一块灵山秀水之地，是人与自然和谐相处，人与自然最相近的最佳景区。
知道高明的人为什么喜欢到盈香吗？因为在盈香不但可以品尝美味可口的濑粉，还可以一睹珠江小姐的芳容，与珠江小姐共赴一场美丽的约会，可以现场观赏珠江小姐制作濑粉表演呀。
好了，不说了，让盈香生态园告诉你：为什么高明的人喜欢吃濑粉？
为什么高明的人喜欢吃濑粉？
高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。
正宗濑粉
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高明濑粉的发展历程
濑粉亦叫酹粉。（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai，音「濑」）高明濑粉的“濑”字，取义于“水从细沙上流过”这个动作。相传，高明濑粉的制作工艺最初是由瑶人传给汉人的。从开粉工序中获得十足韧性的米浆，流过口阔底小的七孔粉瓯，滑入欲沸未沸的“虾眼水”煮熟，再受冷水浸泡，经过这种种过程，濑粉的粉质细腻光滑，口感爽滑柔韧，有幸能进入古今最挑剔吃货的口中。在八十年代以前，高明还处于比较贫穷的状态。那个时候的濑粉，算得上是粮食中的珍品。许多农户一般都会在粮食丰收后把一部分自家的口粮留下来杵成粉，然后晒上七天，储藏好。等到喜庆的日子，才将它取出做成濑粉。
正宗濑粉
每年11月后，村人都有把新收获的晚稻杵粉晾晒，封入坛中储藏的习惯。一年中的这一切辛劳都是为了在嫁娶、升学、中秋、年夜的喜庆中能吃上一碗濑粉。依村里人的传说，自明代洪武年间，何氏先人从明城塘际迁居至此，濑粉就已逐渐成为丰收与婚嫁节庆的必备美食。
考究起濑粉的来历，有一种说法是，濑粉的制作工艺是由善种水稻的古代高明瑶人传给汉人的。特别是到了明代成化十一年高明建制时，现今高明一带，瑶汉混居，交流更为紧密。濑粉的制作工艺，就是当时的汉人从瑶人处学来的。如果从那时算起，高明濑粉问世已有超过五百年的历史。
相传濑粉还有着长长久久、如意吉祥的寓意。在农村，喜庆日子吃濑粉的习俗依然保留下来。农户们为了做好濑粉，还专门种植适合做濑粉的下等米。其实，要做上好的濑粉，做工非常的讲究，没有三四个小时的功夫是不成的。
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高明濑粉的制作方法
原料：晒干的粘米粉
工具：特制的濑粉盒
1.烧水，保持九十度左右
2.搅粉，将干粉放入盆里，用八十度左右的温水边搅边加，反复搅拌，顺时针，待粉搅成糊状
3.试粉，通常农户都用勺子漂一漂粉糊，看它是否能形成均匀的米线，然后用一种叫粉瓯地陶器筛一筛，看看是否能滤出长长圆圆的粉线。
搓好的米糊香滑有粘性
搓好的米糊香滑有粘性
4.濑，记住，濑粉用的水不能是沸腾的开水，应该保持在九十度左右，火一定要用猛火。在水面沿着顺时针方向一大圈，一小圈的往下濑，直到将粉濑完。过不了多久，粉就会自动翻转
5.“过冷河“，也就是用凉水冷却。将翻转的濑粉快速放入自来水中，快速冷却，之后再放入筛中存放。过冷河的作用主要是让粉与粉之间分离，不容易粘连。
6.配料和汤料，濑粉好吃的原因重要的还在于它的配料和汤料。配料一般要要葱、姜、蒜、花生等，有的还可以加一些榨菜丝，腊肉，炒蛋，辣椒圈，葱、姜、蒜要切成末，花生炸熟后要碾碎，配料的作用主要是增加濑粉的香味。接下去就是准备汤料。用什么汤料呢？过去农村没有钱，就用开水，当人们的生活好转了，汤料就讲究了。一般用猪肝、瘦肉。如果你想要更好吃，就用猪骨头，用它烧汤水，大概要一个半钟头，把那些猪骨头全部的味道渗到汤里面。
7.把主料、配料和汤料搭配在一起，一份香喷喷的濑粉就可以吃了。
濑粉宴
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高明濑粉很快可以象北京烤鸭那样经营啦！
据说高明濑粉将拥有自己的行业标准。 标准实施后，可以进行连锁加盟经营，像北京烤鸭、云南过桥米线等一样，让高明濑粉这个品牌走出高明，产生更好的社会效益和经济效益：实现高明濑粉产业化生产、连锁化经营，在壮大产业规模打响品牌的同时，也是对这项非物质文化遗产的一种保护与传承。
盈香其它活动也很精彩哦
濑粉擂台挑战赛，一众大胃王挑战色香味俱全的高明濑粉！规定时间内消灭的濑粉最多者为胜，参与即有机会获得高明特产粉葛、大冬瓜、三洲黑鹅等，10月1日参与挑战的幸运儿还将获得珠江形象大使的现场颁奖哦。
国庆期间，醉蝶花开得正盛，将一幅姹紫嫣红的美妙画卷，展现在游客面前。超大种植规模漫步其中就像融入花海一样。
热辣辣过国庆，怎么少得了酷爽九寨水城。享受山涧水池戏水乐趣，玩水娱乐赏花玩自拍还有缤纷汽球秀、泡泡派对，全新神奇魔术Show，音乐汇等干货节目等你来哟~
盈香森林剧场上演大型人偶亲子舞台剧《三只小猪与大灰狼》爆笑、温馨，启智。妙趣横生，亲情汇聚，适合全家观看。这个国庆假期，小伙伴们一起来围观三只小猪如何调戏大灰狼吧！每天2场，欢乐不断~
国庆节目表
旅游小贴士
餐饮：盈香生态园的菜肴全部采用园内自养的家禽、有机蔬菜、优质水果等，定能让您大快朵颐。最出名的是柠檬香茅茶、鸡同鸭讲养生汤、农家五谷。最具特色的是盈香烤全羊，不但是绝品的美味，而且还可以体验蒙古生活。
交通：珠三角游客自驾车从西二环——广明高速——沧江出口右转直入——盈香生态园、九寨水城
（以上部分照片来自网络）
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驴妈妈、我是达人网、腾讯大粤网的旅游达人，途牛大玩家；乐途专栏作家、今日头条创作者、旅游体验师。网上阅读量超200万。
