北方人做元宵的方法（我们的节日老鼠窟师傅教你做元宵）

北方人做元宵的方法（我们的节日老鼠窟师傅教你做元宵）2020年由于钟楼街全面升级改造，老鼠窟元宵店积极配合，按照政府的要求在规定时间内搬离原址。现如今老鼠窟元宵店的“新家”坐落于太原市迎泽区桥头街46号，距原址直线距离约200米，古色古香的门头远远就能看到，广大市民可以前往新址进行购买，有任何需求也可直接拨打店内咨询电话：2022391。 今日“迎泽发布”播放由老鼠窟元宵录制的制作元宵教学视频，邀请大家一同观看并动手练习制作元宵，品尝亲手制作的甜蜜元宵，与亲朋好友共庆美好团圆的节日。“老鼠窟元宵”的字号原名“恒义诚甜食店”，由于地处太原钟楼街“老鼠窟”巷口，故以“老鼠窟元宵”著称。从走街串巷到1937年设立店铺，从碾面儿、擀馅儿、切馅儿、浸水、滚元宵、扑面儿、反复再滚、称重包装到传至龙城千家万户，每一道工序都承载着老鼠窟人一代又一代的艰辛和努力。作为太原的老字号之一，恒义诚“老鼠窟元宵”近百年没有中断过经营，口味始终一脉相承。上世纪60年代

年宵花开

贺岁纳福

SPRING FESTIVAL

中国的传统节日元宵佳节马上就要到了，每到这个时候，作为一名老太原人，都要吃上一碗老鼠窟的元宵，不仅仅是因为它的软糯香甜，更是一种历史文化的传承。如今，在很多太原人心目中，“味压群芳、誉冠并州”的“老鼠窟元宵”不仅是一种美食，更成为一种情怀。

今日“迎泽发布”播放由老鼠窟元宵录制的制作元宵教学视频，邀请大家一同观看并动手练习制作元宵，品尝亲手制作的甜蜜元宵，与亲朋好友共庆美好团圆的节日。

“老鼠窟元宵”的字号原名“恒义诚甜食店”，由于地处太原钟楼街“老鼠窟”巷口，故以“老鼠窟元宵”著称。从走街串巷到1937年设立店铺，从碾面儿、擀馅儿、切馅儿、浸水、滚元宵、扑面儿、反复再滚、称重包装到传至龙城千家万户，每一道工序都承载着老鼠窟人一代又一代的艰辛和努力。

作为太原的老字号之一，恒义诚“老鼠窟元宵”近百年没有中断过经营，口味始终一脉相承。上世纪60年代，恒义诚生产的什锦桂花元宵被命名为“太原十大名小吃”之一，1996年恒义诚甜食店被国内贸易部授予“中华老字号”；2009年“老鼠窟元宵制作技艺”荣获山西省非物质文化遗产，2010年被商务部认定为中华老字号。

2020年由于钟楼街全面升级改造，老鼠窟元宵店积极配合，按照政府的要求在规定时间内搬离原址。现如今老鼠窟元宵店的“新家”坐落于太原市迎泽区桥头街46号，距原址直线距离约200米，古色古香的门头远远就能看到，广大市民可以前往新址进行购买，有任何需求也可直接拨打店内咨询电话：2022391。