外卖代运营到底做了哪些事（乱象丛生的外卖代运营）
外卖代运营到底做了哪些事（乱象丛生的外卖代运营）在现场，警方不仅将涉诈人员全都抓获，还发现了一沓厚厚的“操作手册”。7月16日，微博大V“孝警阿特”发布了一则执勤视频，视频显示，湖北孝感警方破获了一起冒充“美团”运营商的电信诈骗案。外卖已经存在这么多年了，按理说这种事情不应该再有了，但还是有一些外卖小白商家希望通过代运营解决自己店铺的销量问题，这才给了骗子可乘之机！曾经给餐厅外卖提供过助力的代运营，为何现在大多数都沦落为诈骗了呢？冒充“美团”运营商，17人诈骗团伙被抓！
文 | 职业餐饮网 刘妍
又一外卖代运营诈骗团伙被抓获！
近日，湖北孝感警方成功打掉一个冒充“美团”运营商的诈骗团伙，抓获涉案成员17人。
该团伙专挑生意不好的商家下手，谎称可以帮商家提升店铺销量，进而实施诈骗！
外卖已经存在这么多年了，按理说这种事情不应该再有了，但还是有一些外卖小白商家希望通过代运营解决自己店铺的销量问题，这才给了骗子可乘之机！
曾经给餐厅外卖提供过助力的代运营，为何现在大多数都沦落为诈骗了呢？
冒充“美团”运营商，17人诈骗团伙被抓！
7月16日，微博大V“孝警阿特”发布了一则执勤视频，视频显示，湖北孝感警方破获了一起冒充“美团”运营商的电信诈骗案。
在现场，警方不仅将涉诈人员全都抓获，还发现了一沓厚厚的“操作手册”。
上面不仅详细记录着诈骗流程，还有用来培训新人的开单话术，从如何设置微信头像，到怎么打造朋友圈再到给不同客户的备注方式，全都写得清清楚楚。
1、包装朋友圈，打造“专业、务实”的人设
在加客户微信前，成员首先要将自己的微信进行全方位包装。
微信头像要力求真实，用自己的个人头像，同时还得加上和外卖代运营相关的背景。
“朋友圈要生活跟工作穿插着，让客户能通过朋友圈了解到你是一个踏实而务实的人。通过朋友圈，展示给客户的不仅仅是一个销售的身份，还要让客户看到你的专业、服务、人品、性格、爱好、思想……”
2、瞄准餐厅痛点，通过视频打消商家疑虑
作案时，团伙有着一整套“开单流程”：
先是电话加微信和目标商家沟通，接着针对店铺诊断出客户痛点，然后再提出解决办法，在此过程中，要一边和商家建立信任一边展示自己的“专业性”。
一旦商家表现出合作意向，成员立即打视频电话过去商谈具体合作细节。而之所以选择视频，就是要通过展示公司环境来打消商家的疑虑，取得进一步的信任，最后才是签单。
3、以“提高外卖订单量”为幌子，专挑生意差的店下手
团伙成员的目标是年销售量极少的商家，目标锁定后，成员就会自称是外卖平台授权的运营商，用一套专门的话术和商家打招呼：
“您这边是XX店的老板吗？我们这边是美团的外卖线上运营中心，看到您新店开业单量不太理想，这边有些服务可以帮助商家提高外卖订单量，和帮您运营线上店铺，您方便加个微信做个简单的了解吗？您微信号多少？”
除此之外，团伙还对在沟通过程中商家可能会问到的问题做出了预设，问题的答案也都给安排好了。
当客户嫌弃价格过高时，团伙会提出和整个市场做对比，同时发别家公司价格高的截图给客户看；当客户问“我们附近你们有合作的商家吗”，团伙就会搬出所谓的“区域保护”，表示同一个商圈只服务一家；当客户质疑是不是骗子时，团伙会再三强调自己是正规注册的合法公司，双方合同具有法律效益。
为什么代运营大多数都沦为了诈骗？
外卖的运营规则很复杂，店铺开通、菜单设计、图片拍摄、店铺装修、营销活动、客户评价、平台对接……每一项都需要很多技巧，很多餐饮老板两眼一抹黑，什么都不懂，于是外卖代运营应运而生。
在外卖起步阶段，代运营确实给了餐厅不少助力。但目前的代运营行业是乱象丛生，不时有一些打着代运营名义的诈骗团伙，坑了餐饮人们不少钱。
以至于行业内有句老话：“十个代运营九个坑，还有一个在挖坑”。
1、代运营商业模式，在生意不好的小店这里是不成立的
无论是此次湖北孝感警方抓获的诈骗团伙，还是此前被曝出来的其他相关诈骗案件，我们可以看到，骗子们的目标几乎全是生意不好的小商家。
代运营诈骗团伙为什么专门挑生意不好的店下手？
这是因为生意好的店一般要么就专门雇一个做运营的人员，要么直接店长自己学会操作，不需要去外面找代运营，骗子也就诈骗不到。
反之，越是生意不好的小店就越将外卖代运营视为救命稻草。然而这些店本身生存就很艰难了，一个月可能都挣不到几千块，还要去花额外的钱去做代运营，那这生意就没法做下去了，被骗更是雪上加霜。
2、外卖最后拼的是产品，运营只是辅助
代运营虽然可以为商家做外卖提供助力，但是归根结底，它也只是个工具，对餐厅外卖生意起的是辅助作用，外卖要想做得好最关键的还是在产品。
在一次外卖订餐行为中，除了代运营的引流外，商家的出餐速度、口味变化、餐盒包装等等也是重要一环，这决定着以后的产品的回购率、评价和店铺整体分数。
所以如果商家这块没做好，代运营商再怎么运营都没办法提升单量。
3、一套标准的外卖运营方法不可能适用所有门店
许多代运营平台声称自己服务上千家上万家，这根本不可能。因为所谓的代运营基本就是一套标准的运营流程，他不可能针对一户商家单独设计出一套方法。
那一套标准的外卖运营方法不可能适用所有门店，只要是做外卖的，哪怕是同一品牌，不同城市、不同网点等各种因素都对门店的生意有影响。
而且，一般做得好的运营人员不会待在小代运营公司，那这些公司为了省钱请的都是一些毫无经验的新手去给商家做服务，懂的可能还没餐饮老板多。
职业餐饮网小结：
在外卖刚起步的阶段，代运营确实可以给餐厅锦上添花，但随着代运营商家越来越良莠不齐，餐饮老板们在选择服务的时候还是得擦亮眼睛。
如今，外卖运营知识的学习途径是越来越多了，老板们要想提高自家门店的外卖单量，最靠谱的方式还是自己去学相关知识。
不将生意假手于人，才是最稳妥的选择！
