广州正宗粤菜名菜便宜又好吃（广州快失传的传统名菜黄埔蛋）

广州正宗粤菜名菜便宜又好吃（广州快失传的传统名菜黄埔蛋）脆皮烧腩仔汤就更不用说了既有老椰子的清香又有乳鸽的鲜美，再配上椰肉的口感，喝起来特别甜。来一碗热气腾腾嘅炖汤，简直是人间享受~大厨选择了乳鸽和花胶等多种食材放入椰子内蒸炖，用汤勺轻轻拨弄，便会看到藏匿于底的食材，可见用料十足。乳鸽被炖煮得酥烂，吸收了椰子的香气，吃起来味道十分浓郁。

在广州，粤菜对老广来说简直就是神圣不可侵犯的地位，热闹的环境，实惠的价格，有镬气的出品就是老广钟爱的原因。

麻麻最近吃完一家味道很不错的粤菜馆，广州翡翠希尔顿的中‬餐‬厅‬香雪楼。店内环境温馨舒适，简约而不繁复的装修，通透的自然光和暖黄的灯光贯穿其中。自在且舒适。

原只椰子乳鸽炖花胶汤

对于广东人来说：“宁可食无菜，不可食无汤。”

来一碗热气腾腾嘅炖汤，简直是人间享受~

大厨选择了乳鸽和花胶等多种食材放入椰子内蒸炖，用汤勺轻轻拨弄，便会看到藏匿于底的食材，可见用料十足。

乳鸽被炖煮得酥烂，吸收了椰子的香气，吃起来味道十分浓郁。

汤就更不用说了既有老椰子的清香又有乳鸽的鲜美，再配上椰肉的口感，喝起来特别甜。

脆皮烧腩仔

老广的一日三餐，怎么能少了斩料呢！平日里们都爱去斩料铺买只白切鸡、斩块烧肉等等回家加餸，过年过节的话就更少不了烧腊了...

这里的烧肉居然吃出了三种层次，层层递进。香脆的皮、皮下脂肪、软嫩瘦肉。

一块烧肉你能看到三层肉，肥肉爽口弹牙、瘦肉软滑不柴，入口还有肉汁充斥口腔，沾上芥末和砂糖，口感更加丰富。

黑松露汁焗脆皮鸡

在广东评判一家粤菜馆好不好吃，点只鸡，你就能找到答案。

选用了来自广西的走地鸡，肉质紧致结实，一吃就知道‬用的不是速成鸡。

大厨在焗的过程中，加入了黑松露汁，众所周知，黑松露因对生长环境非常挑剔，所以特别珍稀，被称为餐桌上的“黑色钻石”，与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。

搭配起来鸡有层次感，细嚼之下，口感油润细腻，唇齿留香，每一口都洋溢着黑松露的香浓。

香芒芥辣脆皮虾球

这道菜特别夏天吃，酸酸甜甜特别开胃。选用越南超大size的虎虾，体型惊人，大口大口吃特别爽。

大厨在制作时搭配新鲜的芒果和芥末，看是普通却让味蕾上瘾，难舍难离。

翡翠文火雪花牛肉粒

牛肉粒精选牛肋排上最是细嫩的牛肉，慢火煮上二个小时，吃下去入口即化。

雪花牛肉粒切成小块，刚好一口一块，如果配上一口清酒，简直不能更完美了！雪花分布均匀，肉味也浓！一口咬下的那刻肉汁丰富，太好吃了

玉树麒麟蒸老虎斑

生猛的老虎斑可以做成广东人最爱的渔夫蒸，老虎斑肉质细嫩，看得出师傅有用心思把鱼肉细节做好。

鱼切片可以说是片片精华啊，每个鱼片搭配火腿片和冬菇一起蒸制，鲜甜立马激发出来。

脆皮黑豆腐

还在吃白豆腐你就out了！餐厅自磨黑豆腐！黑豆腐光是泡豆子都花了4个小时，制作出来的豆腐自己是品质的保证。

豆腐裹上炸浆炸熟，豆腐外脆内鲜，秒光，真是“手快有，手慢就没了”！

黄埔蛋

广东传统名菜，因出自黄埔船民之手，故称为黄埔蛋，它既不像炒滑蛋又不像煎蛋，炒出来就像一匹黄澄澄的黄布，厚薄均匀，层次分明，口感嫩滑鲜香，相当特别。

广东人对一切都很包容，现如今连粤菜也变得越来越包容，变得口味更加丰富、更加有韵味，在不断优化的同时，也还保留着广东人对它的那份执着。