如何分辨苹果的甜度（苹果除了看甜度）

如何分辨苹果的甜度（苹果除了看甜度）来源：本人原创他说，他的合作社苹果基地位于北纬39度——国际公认的全球水果优生带瓦房店市。合作社的苹果基地海拔1800米，全年光照2650小时，成熟期昼夜温差8°C~13°C非常利于糖份的积累，霜后采摘成熟度100%。这样的生长环境造就了合作社苹果的优质品质。这种优质是种什么概念呢？孙理事长说，具体而言，就是一个苹果如果糖度能达到14度，硬度能达到17磅，那么这样的苹果就会非常脆甜可口，就像全球知名的新西兰火箭苹果一样。而他们的合作社基地国光等品种的苹果就比较符合这样的脆甜度标准，让人吃了还想吃，这是当地独特的气侯条件赋予的品质基础，属于老天爷赏饭吃。孙理事长还说，他从事苹果这个行业近30年了，现在在合作社带动下，全村的苹果面积已经超七千亩，他希望用脆甜十足的苹果，带领全村的果农获得更好的收益，过上更好的生活。但目前而言，苹果行业由于总体上供大于求，市场销售形势并不理想，很难做出果品差异化

小时候水果少，过年能吃到一箱苹果，甚至说能闻到苹果的芳香气息，内心就会很开心很满足。但是渐渐地，随着全社会的生活水平提升，我们家的生活条件也在改善。慢慢地每天吃个苹果已经不是什么难事了。反而，由于一些苹果咬起来比较硬，比较费牙，慢慢让我对苹果敬而远之，不愿意多吃。

今天大连鸿炜果菜专业合作社的孙成业理事长的一席话才让我豁然开朗。

他说苹果一般成熟了糖度上去后，随之而来的一个口感困扰是，苹果吃起来会比较面。同时，如果苹果硬度过高，就会吃起来费牙，就好比在啃石头。

所以，当年一位新西兰苹果专家就跟他说过，一个优质的苹果需要甜度、硬度和表皮光滑度都优秀，才能称得上优质的脆甜感十足的好苹果。

他说，他的合作社苹果基地位于北纬39度——国际公认的全球水果优生带瓦房店市。合作社的苹果基地海拔1800米，全年光照2650小时，成熟期昼夜温差8°C~13°C非常利于糖份的积累，霜后采摘成熟度100%。这样的生长环境造就了合作社苹果的优质品质。

这种优质是种什么概念呢？孙理事长说，具体而言，就是一个苹果如果糖度能达到14度，硬度能达到17磅，那么这样的苹果就会非常脆甜可口，就像全球知名的新西兰火箭苹果一样。而他们的合作社基地国光等品种的苹果就比较符合这样的脆甜度标准，让人吃了还想吃，这是当地独特的气侯条件赋予的品质基础，属于老天爷赏饭吃。

孙理事长还说，他从事苹果这个行业近30年了，现在在合作社带动下，全村的苹果面积已经超七千亩，他希望用脆甜十足的苹果，带领全村的果农获得更好的收益，过上更好的生活。但目前而言，苹果行业由于总体上供大于求，市场销售形势并不理想，很难做出果品差异化。所以，他希望能用合作社的脆甜苹果概念和他合作社另一款喝羊奶”长大“的奶香富士去闯出属于合作社的发展空间，也期待有缘人与他更多交流联系。

来源：本人原创