自己在家制作凉粉的教程（教你自己在家做凉粉）

自己在家制作凉粉的教程（教你自己在家做凉粉）首先我们需要准备一些纯红薯粉，接下来把红薯粉倒在一个大盆里面，然后加入适量的清水充分搅拌均匀，因为红薯粉做好了以后是会结块的，所以说在搅拌的时候也可以多搅拌一会儿，那么搅拌均匀了以后，我们能够看到表面有一些细小的黑点，这些可能是红薯皮的渣渣，我们可以用细纱布过滤一下。

教你自己在家做凉粉，干净卫生，真材实料无添加，新手零失败！夏天的天气是一天比一天还要炎热，那么我们都知道，有很多的人都是比较喜欢吃一些凉爽的食物，尤其是到了饭店以后，那么有很多的人都不太喜欢吃热饭，所以都会吃上一些凉皮凉面，凉粉之类的食物虽然说在街上我们也是能够买得到，但是因为天气比较热，所以说有的东西不耐存放，如果店家没有存放好的话，也是特别容易变质的，吃起来的口感不好，而且我们吃了以后也是特别容易拉肚子的，对身体特别的不好，所以说有的人他们也会自己在家里边做凉粉吃，自己在家里边做的凉粉干净卫生，真材实料无添加，新手零失败。



接下来就跟大家分享一下，用红薯粉做成红薯凉粉方法是非常简单的，做出来的凉粉不仅能够凉拌，而且还能够炒着吃，口感特别的爽滑，如果你们有兴趣的话也可以学习一下。



首先我们需要准备一些纯红薯粉，接下来把红薯粉倒在一个大盆里面，然后加入适量的清水充分搅拌均匀，因为红薯粉做好了以后是会结块的，所以说在搅拌的时候也可以多搅拌一会儿，那么搅拌均匀了以后，我们能够看到表面有一些细小的黑点，这些可能是红薯皮的渣渣，我们可以用细纱布过滤一下。



接下来准备一口锅，再加入一些清水，一般情况下一碗红薯粉对应吸完水，如果按照具体比例的话，大概是一斤的红薯粉对5斤的清水，清水的量包括之前搅拌物化开红薯淀粉的水，还有加入锅里边的水，那么水倒入到锅里面了以后可以用中火加热，等到水温升到80度快要沸腾的时候，那么我们加入一点点食用碱面，再把搅拌好的红薯粉倒入到锅中。



红薯粉倒入到锅里面以后我们需要继续搅拌煮熟，那么红薯粉再下锅了以后是会变得特别的黏稠，浓度很大，所以我们在煮的过程当中一定要不停的搅拌，虽然说在搅拌的过程当中可能会感到有一些费力，但是为了美食我们千万不要偷懒，否则的话会粘锅颜色就不好看了，甚至还会有一种苦味，等到搅拌均匀了以后，颜色基本上是会变成半透明的褐色，接下来再搅拌一两分钟，等到勺子或者筷子能够树立在锅里边不会倒下，这个时候我们就可以关火了。



然后我们准备一个容器，把搅拌好的凉粉倒入到容器当中自然降温，等到凝固成型了以后，我们就可以切成条或者切成片，根据自己的口味调一下就可以吃了，做法是非常简单的，而且口感吃起来特别的好吃，做上一次也能够吃上好几顿，不管是凉拌吃还是炒着吃，都是非常美味的。



做法是非常简单的，那么有很多的人他们其实也是会自己在家里面尝试做，做不好也是有原因的，在做红薯凉粉的话，那么我们一定要用纯正的红薯粉，这样做出来的凉粉才不易碎，口感吃起来才会更好，那么在煮的时候一定要煮透了，等到颜色变成深褐色以后，继续煮上一两分钟就可以了，另外在煮之前我们需要放上一点碱面，这样做出来的红薯凉粉的口感软糯飘弹，筋道爽滑，而且还不易碎。