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怎么做蒜香花甲好吃又简单(蒜香花甲太馋人却碜牙)

怎么做蒜香花甲好吃又简单(蒜香花甲太馋人却碜牙)7、加入半碗水,大火煮开。6、再放入蒜碎、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱煸香。3、将蒜头拍碎去皮后,斩碎成蒜碎或蒜蓉都可以。4、锅中放入凉水烧开后,放入花甲焯水。花甲大概张口即可捞出,没张口的基本上是死的,要拣出扔掉,焯水时间不宜太长。5、炒锅烧热放入食用油,先放入生姜、辣椒、麻椒炸出麻辣香味,捞出弃之。

以前不爱吃蒜的孩子,在东北呆上一阵子回来后就变得重口味了,几次跟我说想吃蒜香香辣花甲。天太热了,花甲是凉性食物,炒一盘花甲降降火也不错,正好还是一道很省事的快手菜。哈哈!其实我也馋了!每次做这个口味,我都毫不客气的吃过瘾了才罢休。蒜香香辣花甲做法蛮简单的,记得第一次做这道菜的时候,我是又放盐还炒的时间很长。更要命的是做了一锅,看起来诱人的花甲,吃起来碜牙,别提有多窝火了!那么怎样让花甲更好吃更鲜嫩还不碜牙呢?今天小编就把方法分享给大家,有不足之处欢迎点评指导。

蒜香香辣花甲

怎么做蒜香花甲好吃又简单(蒜香花甲太馋人却碜牙)(1)

【食材】花甲500克、红干椒3个、郫县豆瓣酱2勺、蚝油1茶匙、生姜3片、葱1棵、蒜头1头、生抽1茶匙、麻椒1小把

【做法】1、准备好食材,辣椒和郫县豆瓣酱不喜欢吃的,可以忽略。

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2、花甲放入水中1勺盐、几滴芝麻油搅匀放10分钟吐沙后淘洗干净即可。这个方法是一位卖花甲老板教我的,不知道对不对,但我试过多次之后确实吃起来是不碜牙的。

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3、将蒜头拍碎去皮后,斩碎成蒜碎或蒜蓉都可以。

怎么做蒜香花甲好吃又简单(蒜香花甲太馋人却碜牙)(4)

4、锅中放入凉水烧开后,放入花甲焯水。花甲大概张口即可捞出,没张口的基本上是死的,要拣出扔掉,焯水时间不宜太长。

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5、炒锅烧热放入食用油,先放入生姜、辣椒、麻椒炸出麻辣香味,捞出弃之。

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6、再放入蒜碎、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱煸香。

怎么做蒜香花甲好吃又简单(蒜香花甲太馋人却碜牙)(7)

7、加入半碗水,大火煮开。

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8、倒入花甲翻炒四五分钟入味即可。时间过长的话,花甲肉会显老。

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9、加入葱段关火装盘可以开吃啦!吃着确实很好吃的,肉非常嫩。

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小贴士:1、肠胃不好的请不要食用2、女性经期不宜食用3、不要过量饮酒4、一次不宜食用太多5、清洗时放点盐,可以让花甲吐沙和起到杀菌作用

怎么做蒜香花甲好吃又简单(蒜香花甲太馋人却碜牙)(11)

好了,今天的分享就到这了。喜欢果子美食的菜谱,欢迎给我点赞、收藏、转发加关注,每天都会给您分享美味食谱哦! 如果您对这道蒜香香辣花甲还有什么不同的看法或疑问,欢迎在文章底部的评论区留言,大家一起来讨论!

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