上海风味小馄饨是怎么做的（餐创大课堂每天为您分享一款农家菜）

上海风味小馄饨是怎么做的（餐创大课堂每天为您分享一款农家菜）此文仅一家之言，如果您对（包子、煎包、馄饨）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注订阅号【餐创大课堂】3.取适量馅料放入馄饨皮中包成馄饨，放入蒸笼中蒸熟。调料 ; A料（鸡精、味精各2克，盐5克，黑胡椒粉1克，色拉油20克），葱花3克，色拉油35克。制作 1.大青菜放入热水中烫一下，挤干水分，切成碎末。2.锅烧热，放入色拉油15克，烧至四成热时，下猪肉末炒香出锅，与青菜末、A料拌成馄饨馅。

蒸熟后浇蛋液煎制

蛋煎馄饨

常州地区做馄饨有一种特殊的做法，就是把馄饨蒸熟下锅煎制，淋上鸡蛋液，馄饨外皮煎得很脆，裹上鸡蛋液后煎制，蛋香味更加浓郁，再加上用大青菜调制的馄饨馅，吃起来独具风味。

原料 大青菜250克，猪肉末、鸡蛋液各100克，馄饨皮12张。

调料 ; A料（鸡精、味精各2克，盐5克，黑胡椒粉1克，色拉油20克），葱花3克，色拉油35克。

制作 1.大青菜放入热水中烫一下，挤干水分，切成碎末。

2.锅烧热，放入色拉油15克，烧至四成热时，下猪肉末炒香出锅，与青菜末、A料拌成馄饨馅。

3.取适量馅料放入馄饨皮中包成馄饨，放入蒸笼中蒸熟。

此文仅一家之言，如果您对（包子、煎包、馄饨）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注订阅号【餐创大课堂】