广东顺德煎虾饼做法（粤菜名厨亲手教你做煎虾饼）
广东顺德煎虾饼做法（粤菜名厨亲手教你做煎虾饼）✔ 将买好的虾用冰块冻半个小时后去壳去虾线，然后用干净的毛巾将虾肉的水分吸干。第一步：对虾前期处理 对虾500g、盐5g胡椒粉3g/生粉10g具体用量 根据个人喜好添加
广东小吃·煎虾饼
广东除了粤菜系里的各种大菜赫赫有名外，广东的点心，它的种类和精致程度可以让外地人咋舌。
今天的这道广东点心可以说是简单味鲜。做法启发于广东顺德的煎鱼饼，主料改鱼换虾，成就今天这道可口小吃——“煎虾饼”
一口下去满嘴香味，虾肉很有嚼劲，饼肉外酥内软糯，只要是爱吃海鲜的朋友，第一口便会爱上！
跟着大师一起做起来吧！
所需食材
对虾500g、盐5g
胡椒粉3g/生粉10g
具体用量 根据个人喜好添加
第一步：对虾前期处理
✔ 将买好的虾用冰块冻半个小时后去壳去虾线，然后用干净的毛巾将虾肉的水分吸干。
第二步：虾肉码味
✔ 将虾肉拍碎，然后放入盐、胡椒粉、生粉，抓揉匀净备用。（边抓揉时可边向下拍打几次，保持韧性）
第三步：虾肉成饼状
✔ 在盘子上抹上少许底油，将虾肉捏成均匀的圆团后，再压成圆饼状。
第四步： 煎制
✔ 将锅烧热后放少许油，将虾饼放入锅中进行煎制，不停的翻面，煎至两面金黄，感觉虾肉有弹性后即可出锅。
广式虾饼 鲜嫩美味有嚼劲
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