蒜蓉大虾的正确做法步骤（用蒜蓉焖出的大虾）

蒜蓉大虾的正确做法步骤（用蒜蓉焖出的大虾）8、揭开锅盖，把大虾在锅内翻个面，再继续焖煮2分钟。7、将大虾平铺到锅内，把腌制的汤汁也倒入锅中，盖上锅盖，焖煮3分钟。4、准备两整头大蒜，切成蒜末；准备半个洋葱，切成洋葱末。5、用煲仔锅或者铸铁锅，锅内放入八汤勺食用油（油要比平时炒菜的时候多放一点），开中火，待油加热开始冒烟后倒入洋葱末，快速翻炒2分钟，炒出香味。6、再倒入蒜末，继续翻炒1分钟，炒出香味。

以前在西班牙旅游的时候，经常会点当地的橄榄油蒜蓉虾吃，觉得非常美味，家里没有欧芹也没有迷迭香，想着在家就地取材，做一道改编的吧。没想到做出的味道也很不错，竟然连焖虾的蒜蓉也很受欢迎，孩子用它拌了大半碗米饭吃。

1、超市买的冰鲜大虾一盒，一共六只。虾一定要新鲜，口感才会更好。

2、清洗干净后，将虾背切开，这样方便入味。把虾放入盆中待用。

3、向盆中清洗好的虾上倒入两汤勺食用盐和两汤勺料酒，用手缓慢的抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟。

4、准备两整头大蒜，切成蒜末；准备半个洋葱，切成洋葱末。

5、用煲仔锅或者铸铁锅，锅内放入八汤勺食用油（油要比平时炒菜的时候多放一点），开中火，待油加热开始冒烟后倒入洋葱末，快速翻炒2分钟，炒出香味。

6、再倒入蒜末，继续翻炒1分钟，炒出香味。

7、将大虾平铺到锅内，把腌制的汤汁也倒入锅中，盖上锅盖，焖煮3分钟。

8、揭开锅盖，把大虾在锅内翻个面，再继续焖煮2分钟。

9、打开锅盖，这个时候虾差不多已经熟了。把火调至小火，向锅中加入一汤勺生抽，用筷子将虾与锅内的蒜蓉和生抽充分搅拌，让每一只虾都沾满料汁。

最后，关火，把虾头直接在锅内去除掉后捞出（不吃虾头的可以直接丢掉），将虾盛到盘子里，把锅里所有的蒜蓉盖在大虾上，就完成了。这样做出来的焖大虾，蒜香浓郁，不用复杂的调料就能达到鲜美的程度。