杂粮煎饼薄脆炸制方法（杂粮煎饼薄脆制作）

杂粮煎饼薄脆炸制方法（杂粮煎饼薄脆制作）把这个放下去的时候，如果往外冒就往上提，因为它里面有水分，油比较多就要挤起来，不能让它直接直接油就出来了。慢慢往下放，第二次如果还冒就还要起，如果不冒了就不起了。尽量的垫一锅里面油，刚好没过这个网就可以了。现在不冒了就慢慢往下放，放下去，等它油泡变小了，把衣架取掉。把衣架取掉一会儿变小了，然后拉一个角起来看一下颜色，稍微再炸一下颜色变得越快就越早，越早看马上变了就可以了，要不然一下子就变黑了。如果说上面有灰尘，你就举起来把它这样晃晃两下，然后沥油的时候一下子就起来，而且是立起来不是斜的，斜的干灰会全部在面饼上面，就会比较容易发黑。特别是炸到后面的时候更多干灰，炸到这样金黄酥脆就可以了，特别的有卖相，而且特别香。

杂粮煎饼薄脆制作。

把它对折，反正放平。如果怕油黑就拿干毛刷两遍刷一遍，刷掉干灰刷掉之后不容易黑。然后把它对折，弄过来有个印子两边对称，左右两边。然后把它压下去，这边抬起来，脱了就可以了。

把它摆到网上，反正脚和脚不要落在一起，因为它摞在一起扎不透，或者颜色炸的不好。长度要注意，要不然那个网放不下，长度太长了。这样不好摆就横过来摆也可以。把这两边扣上，用衣架把它扣起来避免冲散。

首先测油温，丢一张面皮下去，把它炸到金黄酥脆。然后剩下的就可以一屉一屉的放下去了。手工炸就很大泡很大，炸出来不直溜，然后大泡里面很容易吸油，所以吃起来很差。另外一个时间一久就有一股稍微久几天。因为它有油，就有油的味道，就像过期的小食品那种味道。反正把这个炸黄，然后那些可以往下下，炸到黄黄的捞起来可以，别的就可以下锅。

把这个放下去的时候，如果往外冒就往上提，因为它里面有水分，油比较多就要挤起来，不能让它直接直接油就出来了。慢慢往下放，第二次如果还冒就还要起，如果不冒了就不起了。尽量的垫一锅里面油，刚好没过这个网就可以了。

现在不冒了就慢慢往下放，放下去，等它油泡变小了，把衣架取掉。把衣架取掉一会儿变小了，然后拉一个角起来看一下颜色，稍微再炸一下颜色变得越快就越早，越早看马上变了就可以了，要不然一下子就变黑了。

如果说上面有灰尘，你就举起来把它这样晃晃两下，然后沥油的时候一下子就起来，而且是立起来不是斜的，斜的干灰会全部在面饼上面，就会比较容易发黑。特别是炸到后面的时候更多干灰，炸到这样金黄酥脆就可以了，特别的有卖相，而且特别香。