花雕大闸蟹用多大的（花雕大闸蟹）

花雕大闸蟹用多大的（花雕大闸蟹）·大闸蟹蒸熟取出，一定要充分晾凉。将冷却好的大闸蟹放入调好的卤汁中完全浸泡进去，再放上两粮香菜，冰箱冷藏一晚第二天就可以开吃？吃蟹还可以再来上一碗温热的花雕酒，正好中和了蟹的凉性。蒸熟的蟹肉经过酒醉后鲜嫩甜滑，蟹黄红膏被卤醉汁浸透，口感绵润，还带有微微的酒香气。这迷人的味道实在叫人难以抗拒。醉了蟹，也醉了人。

熟醉蟹美味花雕大闸蟹。

秋高气爽的时节，是蟹最肥硕的时候。有蟹无酒，那是大煞风景，醉蟹就应运而生了。醉蟹分生醉和熟醉。生醉的酒味较浓郁，但食用安全风险高，容易引起肠胃不适。熟醉的方法适合更多人食用。

·第一次吃熟醉蟹是在苏州的时候醉乳，让本身就很好吃的大闸蟹再飞升一个层次，是让人味觉瞬间呆住的那种好吃。大闸蟹一定选鲜活的，产地苏南苏北都很肥美。

·趁着蒸蟹的时候调制个卤汁，备一些香料，香料可以用开水浸泡一下去除苦涩味。加入生抽、花雕酒、白酒、白兰地、白糖，再倒入红椒、姜片、大蒜、话梅充分搅拌，注意要把糖完全融化。

·大闸蟹蒸熟取出，一定要充分晾凉。将冷却好的大闸蟹放入调好的卤汁中完全浸泡进去，再放上两粮香菜，冰箱冷藏一晚第二天就可以开吃？

吃蟹还可以再来上一碗温热的花雕酒，正好中和了蟹的凉性。蒸熟的蟹肉经过酒醉后鲜嫩甜滑，蟹黄红膏被卤醉汁浸透，口感绵润，还带有微微的酒香气。这迷人的味道实在叫人难以抗拒。醉了蟹，也醉了人。