大闸蟹怎么做法需要蒸几分钟（大闸蟹别再蒸着吃了）
大闸蟹怎么做法需要蒸几分钟（大闸蟹别再蒸着吃了） 做法：1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟 调料：姜4片，花雕酒100克。 吃清蒸螃蟹时，因蟹肉性寒，可蘸食姜醋汁，家人团聚，也免不了喝酒，可以温上一壶热的花雕酒，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。 毕竟是一年好景，如此的美食与良辰堪惜，休得辜负才好。材料：螃蟹3只，盐2公斤。
大闸蟹别再蒸着吃了，还可以这样做，只用1把盐，比蒸的更好吃
风动桂花香时，正是蟹肥菊黄，自古以来，吃蟹对于古人而言，是件风雅之事。都是极爱的盘中美食。
《红楼梦》中，黛玉兴起作诗一首中：螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。
句句都说出了蟹的美味，通红通红的蟹壳，清香的菊花酒，金色的蟹黄，洁白嫩滑的蟹肉，嚼在口中，鲜美的味道从唇齿缝里透出一缕挑逗味蕾的浓郁鲜味。
古人有：“蟹肉上席百味淡”的说法，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。盐焗蟹，把螃蟹身上的盐抖掉，就可以吃了，焗出来的螃蟹可以空口吃，因为肉很香很香，也有咸味。
吃清蒸螃蟹时，因蟹肉性寒，可蘸食姜醋汁，家人团聚，也免不了喝酒，可以温上一壶热的花雕酒，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。
毕竟是一年好景，如此的美食与良辰堪惜，休得辜负才好。
材料：螃蟹3只，盐2公斤。
调料：姜4片，花雕酒100克。
做法：1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟
2.在干锅上把盐用大火炒热。
3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。
4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。
5.后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可
厨房小语：1.蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚。
2. 焗的时间可依据螃蟹的大小来定
