锅包肉最正宗的做法教程（锅包肉的正宗做法）

锅包肉最正宗的做法教程（锅包肉的正宗做法）4、锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油3、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀做法1、香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味2、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉

“锅包肉”的正宗做法，厨师长教的，口味可以灵活变化，收藏了待客用！锅包肉是为适应外宾口味 把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味 裹上炸浆 下锅炸至金黄色捞起 再下锅拌炒勾芡，成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的锅包肉吧！

用料

猪里脊肉；大葱；胡萝卜；香菜；盐；料酒；胡椒粉；淀粉；白糖；生抽；醋；鸡精；姜

做法

1、香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味

2、把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉

3、另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀

4、锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油

5、锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油

6、料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁

7、锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大葱丝炒香

8、倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可

老铁们，今天分享的锅包肉您们还喜欢吗？

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