暖暖的味道元旦三位大厨齐聚（暖暖的味道今日16:35播出）

暖暖的味道元旦三位大厨齐聚（暖暖的味道今日16:35播出）3、油温5成热时下入豆干，炸至定型浅金色捞出，注意不要炸得太干。2、在切好的鱼片中加入料酒、盐进行调味，再加入少许清水和蛋清，挂一层薄薄的糊。【食材】：鱼肉、料酒、鸡蛋、盐、豆干、豆瓣酱、葱姜蒜、美人椒、豆豉、甜面酱、白糖等做法：1、将鱼片去骨切片、豆干切块。

【到家名厨】：郝振江 中国烹饪大师 四川饭店行政总厨

【今日招牌菜】：良缘蜜意菌香骨、金玉回锅鱼、紫金白果虾、时令蔬果炒饭

【今日看点】：他和她相识相知两年，他想用味道赢得美人心，名厨郝振江来帮忙，现场制作的什么私家酱料，可以把排骨做得好看又好吃？郝大厨教您三刀快速去鱼刺取鱼肉。传统油焖大虾配上新式怪味水果沙拉，保证给您全新口感。如何让天天吃的普通米饭具备意想不到的保健作用?如此美食美味能否打动美女心？更多精彩内容，敬请关注今日16:35分《暖暖的味道》！

【金玉回锅鱼做法剧透】:

【食材】：鱼肉、料酒、鸡蛋、盐、豆干、豆瓣酱、葱姜蒜、美人椒、豆豉、甜面酱、白糖等

做法：

1、将鱼片去骨切片、豆干切块。

2、在切好的鱼片中加入料酒、盐进行调味，再加入少许清水和蛋清，挂一层薄薄的糊。

3、油温5成热时下入豆干，炸至定型浅金色捞出，注意不要炸得太干。

4、控制油温，下入鱼片，炸熟至金黄色捞出。

5、将锅里的多余的油倒出，加入豆瓣酱、姜、蒜充分炒香。

6、加入美人椒和豆豉进一步进行炒制。

7、加入青蒜、葱，炒制酱料，直到有香味溢出。

8、加入炸好的鱼片和豆干。

9、加入少许甜面酱和白糖进行调味。

10、炒制入味，出锅。

11、完成。

大厨有妙招，更多精彩内容，敬请关注2016年5月8日16:35北京卫视《暖暖的味道》！错过节目首播的朋友也可以登陆：http://tv.brtn.cn/jdwd/观看更多节目精彩视频！