纯手工零添加面包烘培（自己在家如何做面包）

纯手工零添加面包烘培（自己在家如何做面包）4.用拳头按压排出空气 均分成四个等份面团 滚圆。3.完成基础发酵(约莫1小时)。做法：1.面团材料放入面包机 搅拌15分成团。2.倒入橄榄油及坚果莓果干 续搅15拌匀。

自己在家如何做面包，烘培师送你一个好方法，能跟蛋糕店有一拼！鸡蛋是天然的乳化剂 在做面包时 可将蛋液取代一部分水量 烤出来的口感 外皮酥脆内层松软 非常好吃喔~^^

【坚果奶香面包】

食材：橄榄油25cc、坚果莓果干50g。

面团：高筋面粉250g、奶粉35g、鸡蛋1颗、速发酵母6g、砂糖2大匙、牛奶105cc、盐5g

做法：

1.面团材料放入面包机 搅拌15分成团。

2.倒入橄榄油及坚果莓果干 续搅15拌匀。

3.完成基础发酵(约莫1小时)。

4.用拳头按压排出空气 均分成四个等份面团 滚圆。

5.等待二次发酵(约莫1小时) 表面撒些高筋面粉 用刀划出十字做装饰。

6.烤箱预热至180度 烤23分。

7.※小编使用的是可调上下火的小烤箱 待烤至表面上色后 可盖张锡薄纸 避免烤焦。