鸡蛋的十种懒人吃法（鸡蛋创意新吃法）

鸡蛋的十种懒人吃法（鸡蛋创意新吃法）4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。火腿、西红柿、西兰花1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。

关于鸡蛋的做法你知道几种呢？水煮蛋、炒蛋、蒸蛋，不知道各位朋友有没有吃腻，鸡蛋的做法相当多，今天向大家推荐几种鸡蛋新吃法！

蛋里藏娇

鸡蛋6个、胡萝卜

金针菇、香菇、墨鱼

火腿、西红柿、西兰花

1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄。

2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁。

3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅。

4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅。

5. 锅里放高汤、加少量生抽、水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

鸡蛋猪肉卷

鸡蛋3个、猪肉馅300克

胡萝卜、淀粉60克

鸡蛋白1个、油、盐

葱、姜、蒜、料酒、香油

1. 胡萝卜切碎丁，和猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀，打入一个鸡蛋清搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

2. 鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀。

3. 锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅。

4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，像卷寿司一样卷起，放入盘中，上锅蒸20分钟左右，稍微放凉后切块即可。

京酱鸡蛋

鸡蛋2个、豆腐皮、油

盐、香油、甜面酱

大葱、白酒、白糖

1. 豆腐皮用开水汆烫两次，冲洗干净、切成大小合适的方块；大葱洗净切成葱丝；鸡蛋加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液。

2. 锅中放一大勺油烧热，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，铲出。

3. 锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火炒酱，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。

烤苏格兰蛋

猪肉馅200克、鸡蛋6个

白洋葱1/4个、全蛋液

面粉、面包糠1杯，1杯油

1大勺生抽、1大勺老抽

1大勺米酒、1大勺白胡椒粉

盐、鸡蛋液1大勺

淀粉1小勺、香油1小勺

1. 洋葱去皮后切末；鹌鹑蛋煮熟后去皮；猪肉馅中加入洋葱末再依次加入所有调味料，朝一个方向搅拌上劲，拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。

2. 将肉馅分成均匀大小的6份；煮熟的鸡蛋上沾一层面粉，再用肉馅包裹住鸡蛋，做成圆丸状。

3. 做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。

4. 将1大勺油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。

5. 全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可

多彩蒸三蛋

咸鸭蛋2个、鸡蛋2个

皮蛋1个、油适量

料酒适量、清水适量

1、准备好食材

2、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

3、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

4、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

5、取一个比较深的盘，四边用油抹好

6、把蛋液倒入。

7、再把咸蛋黄与皮蛋放入

8、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。

9、晾凉，即可切块装盘

来源：烘培美食