豆浆渣怎么做成早餐饼（它含钙量不输牛奶）

豆浆渣怎么做成早餐饼（它含钙量不输牛奶）4.煎好一面再煎另一面，煎熟即可断电3.逐一放入，煎制烹饪步骤：1.洋葱洗干净切碎与豆腐渣、小麦粉、鸡蛋都在一起搅拌均匀成饼糊2.电饼铛通电，加少许油涂均匀，自制模具里放入饼糊

它含钙量不输牛奶，扔了太可惜，做成早餐饼香甜松软，不加一滴水。小时候，妈妈为了给我补充营养，经常要到早餐铺买豆浆。现在的生活很方便，家里有豆浆机、料理机都可以自己打豆浆喝，很方便。打出来的豆渣，很多朋友都会扔掉。其实，豆渣中含有丰富的蛋白质和钙质，不输牛奶，扔掉实在是太可惜。我常用豆渣做鸡蛋饼，豆渣虽然看上去很粗糙，但是在面粉里放上一大勺豆渣，鸡蛋饼能更加蓬松软嫩，还有淡淡的甜味，特别好吃。豆渣含有水分，用它做饼不用放一滴水。感兴趣的朋友，也来试一试吧！

豆渣洋葱鸡蛋饼

By 杰米田园

配料：

豆腐渣 100克 、洋葱 60克 、 鸡蛋 120克 、花生油 适量、精盐 适量、 胡椒粉 适量、 小麦粉 适量

烹饪步骤：

1.洋葱洗干净切碎与豆腐渣、小麦粉、鸡蛋都在一起搅拌均匀成饼糊

2.电饼铛通电，加少许油涂均匀，自制模具里放入饼糊

3.逐一放入，煎制

4.煎好一面再煎另一面，煎熟即可断电

5.盛出配上喜欢的酱料享用

烹饪小贴士：

1. 优质的黄豆，颗粒饱满，表皮干净光滑，有光泽，大小均匀，无破损。如果表皮发皱，颜色暗淡无光泽，品质不好，不宜购买。2. 看黄豆的品质，要观察一下黄豆的脐色。脐色颜色越浅的黄豆，越新鲜。脐色深，甚至是发黑的黄豆，比较陈，味道和口感都不好。3. 新鲜的黄豆，果肉呈深黄色，含油量足，果肉饱满。果肉口感发干，颜色发白的黄豆，质量不好。4. 选购黄豆，越干燥越好。按起来发软，说明受潮了，不容易保存，不宜购买。

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