最正宗口袋饼的做法（把肉和菜往里一夹）
最正宗口袋饼的做法（把肉和菜往里一夹）4、擀开一个面剂子，边缘薄中间略厚，跟擀包子皮儿饺子皮儿一样，然后刷油。3、把面团搓成长条状，切开成大小均匀的面剂子，剂子大小自己定。【具体做法】：1、面粉加酵母加温水和成细腻的面团，放置温暖处发酵至两倍大，手指戳一个小洞，洞口不塌陷不回缩就说明发酵到位了。2、把发好的面团轻轻地揉几下，给它排排气。
离不开面食，嗯，听到这句话，就知道是北方人，即使不是北方人，但最起码也长了个北方人的胃。从小生在北方长在北方，对面食的喜爱是与生俱来的，几天不吃面食，胃里就似生了馋虫般难受，唯有一顿实打实的面食才能解馋。我说的实打实的面食，不外乎一碗打卤面或是暄软的大馒头，再或者是百吃不厌的家常烙饼。打卤面不用另外准备菜肴，但若说起馒头烙饼再配上一锅大杂烩菜，我想，很多人会不由自主地多咽几下唾液。
吃习惯了馒头烙饼，偶尔换换做法也非常有趣。我隔三差五地就会给家人做一堆可以夹一切的口袋饼，松松软软，可口养胃。只要把面发好，抹点儿油就能做好，比烙饼简单，做好之后，顺着中间一撕，一个大大的口袋就出现了，夹点儿猪头肉夹点儿酱牛肉再或者夹点儿炒土豆丝儿，嘿，一口咬下去，那个香！再熬点儿小米粥，极为舒坦的一餐，任再挑剔的胃，也能被满足。
瞧，又一款好吃好玩儿好做的主食，详细做法分享给大家，趁着国庆小长假，有时间操练起来吧！
【食材】：面粉300克、温水185克左右、酵母3克、食用油少许。
【具体做法】：
1、面粉加酵母加温水和成细腻的面团，放置温暖处发酵至两倍大，手指戳一个小洞，洞口不塌陷不回缩就说明发酵到位了。
2、把发好的面团轻轻地揉几下，给它排排气。
3、把面团搓成长条状，切开成大小均匀的面剂子，剂子大小自己定。
4、擀开一个面剂子，边缘薄中间略厚，跟擀包子皮儿饺子皮儿一样，然后刷油。
5、像包包子一样，把面剂子包起来，没馅儿而已，包法相同。
6、把收口捏住并捏紧，可以直接下手按扁。
7、也可以用擀面杖擀薄擀平整，轻轻擀几下就好，由于它是发面饼，不能擀的过薄，不然发不好。
8、取平底锅，刷一层薄油，把口袋饼生坯依次放进去，小火烙。
9、烙至两面金黄色即可，翻面时可刷油可不刷，自己定。
10、烙完一锅再接着烙下一锅，直到把所有的口袋饼烙完。
11、烙好的口袋饼，从侧面撕开一个口子，把自己喜欢的肉或菜往里一塞，两只手捏住了往嘴巴里一送，简单而满足。我这里面夹的是红薯粉猪肉肠，热热乎乎的，香！
饭店里多是荷叶饼，做法有些类似但造型不一样，但这个口袋饼比荷叶饼要简单易操作，比家常烙饼更是简单，只要把面发好，往面剂子里抹点儿油就好，个个分层成口袋饼，特别有趣，当然也更好吃。大家在做这款口袋饼时，可以少加点儿盐或是五香粉椒盐粉之类的调味料，看自己喜好。
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