新鲜蜂窝煤球蛋糕（蜂窝煤蛋糕）

小君 2023-09-20 06:48:19 380

新鲜蜂窝煤球蛋糕（蜂窝煤蛋糕）送入提前预热150度烤箱上下火中层烤20分钟，室温放入去掉纸杯，用吸管扎出蜂窝煤眼，完成蜂窝煤蛋糕码放整齐准备过冬取暖😚鸡蛋分离，蛋黄滴入1-2滴香精打散，然后倒入水和食用油打成乳化状，过筛低筋面粉和可可粉及竹炭粉刮刀翻拌均匀，蛋白滴入2-3滴柠檬汁打到大泡泡状，分三次倒入糖打发有清晰网络，拉起蛋抽有直竖尖角即可，少许蛋白霜放入蛋黄糊中刮刀翻拌均匀倒回剩下蛋白继续翻拌均匀，挤入纸杯端着烤盘振动气泡。成品图成品图准备食材:低筋面粉45克，鸡蛋2个，糖25克，食用油30克，水35毫升，可可粉5克，竹炭粉10克，柠檬汁2-3滴，食用香精1-2滴。

【烘焙甜点】蜂窝煤蛋糕

发表于 2017-11-03 19:10:30 收藏数:0 浏览数:103

【烘焙甜点】蜂窝煤蛋糕～1、烧煤球、囤白菜、滑雪溜冰……这些曾是不少人共同的儿时记忆，如今想起来既遥远得像另一个世界的事，又历历在目仿若昨日。以前用暖气比较奢侈，还不像现在这样普及。一到冬天，各家各户就开始成百上千地买了蜂窝煤囤起来。平时在炉子上烧个热水的同时，还能在边上烤几个馒头、地瓜，熟了以后拿着热乎乎的，先暖了手再吃。谁家的炉子不小心火灭了，就拿一个新煤球去和邻居换一个烧着的。邻居们有来有往，互相借的又岂止是火种？而去借东西的任务，往往落在小孩儿们的身上。几十年过去，衣食住行巨变，人们早已告别了白菜和蜂窝煤的年代，享受着暖气房的舒适。

【烘焙甜点】蜂窝煤蛋糕成品图

新鲜蜂窝煤球蛋糕（蜂窝煤蛋糕）(1)