干贝怎么挑选：海鲜干货篇 干贝的食用禁忌知多少

干贝怎么挑选：海鲜干货篇 干贝的食用禁忌知多少冬瓜500克、干贝50克、韭菜、蒜、食盐、生抽、食用油材料干贝冬瓜球美味的干贝冬瓜球清热化痰，滋阴补肾方面有一定的作用。

健康吃法

干贝在使用之前需要温水泡发或者用水和黄酒配合姜片、葱段上火隔水蒸至变软。正确泡发干贝的方法：把干贝上的柱筋以及其他杂质清理掉，用水冲洗干净，放入容器内，加入没过干贝的清水，调入适量黄酒搅拌均匀后放上葱段和姜片，放到蒸锅内蒸2-3小时，知道变软即可。

干贝冬瓜球

美味的干贝冬瓜球清热化痰，滋阴补肾方面有一定的作用。

材料

冬瓜500克、干贝50克、韭菜、蒜、食盐、生抽、食用油

做法

1、把干贝清洗一下，放到清水中泡发，泡发好后再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、把冬瓜去皮去籽，清洗干净后用挖球器挖成球形备用。将韭菜洗干净，切末备用。把蒜切片备用。

3、向锅内倒入适量食用油，油热后下蒜爆香，之后倒入冬瓜球翻炒，片刻后倒入生抽以及干贝翻炒，加入适量清水，盖上盖子焖煮10分钟左右。

4、把韭菜末放入锅内，调入适量食盐，搅拌均匀就可以出锅了。

温馨提示：韭菜比香葱提鲜的效果好，如果没有韭菜也可以用香葱代替。

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