炸肉丸汤里放什么配菜好吃（外酥里嫩肉香四溢）

炸肉丸汤里放什么配菜好吃（外酥里嫩肉香四溢）油温五六成热，下入肉丸，中火炸。用手沾上水，团成丸子，先成型再炸制比较方便，一个人做不致于手忙脚乱。把花椒水分次倒入肉馅中，边倒边顺一个方向搅拌，搅到肉完全吸收水分并搅上劲儿。放入剁成沫儿的姜、葱、蒜，放入适量的盐，十三香，饺子料，生抽，老抽顺一个方向搅拌均匀。倒入熟油(就是炸过东西的油)，搅拌均匀，锁住水分。打入2个鸡蛋，把面粉和淀粉按1:1混合均匀，分次加入，搅拌成易于成型的粘稠状。

炸肉丸是一道美食，既好吃又营养，外酥里嫩，肉香四溢。可以直接吃，也可以作为半成品，炖菜、吃火锅可以用，还可以用来做汤，对于上班族，休息有空的时候可以一次多做点入冰箱保存，与买来的相比，既卫生又健康，非常方便。

炸肉丸

猪肉馅 500克，花椒 适量，姜 适量，葱 2根，蒜 约5瓣，盐 适量，十三香 适量，包子饺子料 适量，生抽 适量，老抽 少许，淀粉 适量，面粉适量，熟油 适量，鸡蛋2个。

用花椒和姜片泡约50克水一小时以上(可以提前泡，更出味。）

把花椒水分次倒入肉馅中，边倒边顺一个方向搅拌，搅到肉完全吸收水分并搅上劲儿。

放入剁成沫儿的姜、葱、蒜，放入适量的盐，十三香，饺子料，生抽，老抽顺一个方向搅拌均匀。

倒入熟油(就是炸过东西的油)，搅拌均匀，锁住水分。打入2个鸡蛋，把面粉和淀粉按1:1混合均匀，分次加入，搅拌成易于成型的粘稠状。

用手沾上水，团成丸子，先成型再炸制比较方便，一个人做不致于手忙脚乱。

油温五六成热，下入肉丸，中火炸。

待浮起，勤翻动，直到炸成金黄色。

捞出控油装盘，热吃外面脆脆的，里面嫩嫩的。

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