传承千年民间榨油制作工艺（聚焦镇能量）
传承千年民间榨油制作工艺（聚焦镇能量）▲凉箍▲解槽▲打锤▲成品目前，榨油厂有两名工人，都是自家后辈，对这门手艺有着特殊的情怀。据老板介绍，木榨花生油工序繁杂，而且每一道工序都十分讲究，特别是要注重选料、火候和力度等工艺。由于木榨花生油工艺古老原始，而且是个繁重的体力活，很多年轻人宁愿外出打工也不愿意干，懂得这门手艺的人越来越少了。
在罗定城区的一间榨油厂里，“砰砰”的木槌敲击声此起彼伏，空气中飘散着醇正浓郁的花生香味。
▲入槽
榨油厂老板是土生土长的罗定人，其父亲就是从事木榨花生油的。她从小耳濡目染，对这门传统工艺有着深厚的感情。如今，她接过父亲的衣钵，将榨油厂从乡下开到了罗定城区，并获得了生产许可认证，成为为数不多的获得认证的古法榨油厂。
厂内有两条木榨，每条长约6米，每条都由一株直径约70厘米的百年树木做成，木榨坚硬如铁。将用竹箍箍紧的花生饼送进其中一条木榨槽里，再用3个水桶粗的砧板样的圆木块，加上数十根方形硬木，将花生箍压紧，然后挥动大木锤，一锤一锤地将一根根木楔楔入由数十根方形硬木排列成的方阵中。木榨槽下面有一个过滤分离器与承接盆，承接盆里的花生油散发出醇正浓郁的花生香味。
▲打锤
▲成品
目前，榨油厂有两名工人，都是自家后辈，对这门手艺有着特殊的情怀。据老板介绍，木榨花生油工序繁杂，而且每一道工序都十分讲究，特别是要注重选料、火候和力度等工艺。由于木榨花生油工艺古老原始，而且是个繁重的体力活，很多年轻人宁愿外出打工也不愿意干，懂得这门手艺的人越来越少了。
▲解槽
▲凉箍
来源 | 云浮日报、云浮通APP
