芋儿鸡怎么制作才好吃（回味无穷的芋儿鸡）

芋儿鸡怎么制作才好吃（回味无穷的芋儿鸡）火锅底料:半袋料酒:一大汤勺大葱、香葱:一小盘大蒜、鲜姜:一小盘鸡翅:10―12个左右

“芋儿鸡”是重庆最常见的家常菜之一，我们也可以理解成香辣口味的芋头烧鸡。这道菜肴中:鸡肉鲜嫩滑润、辣而不燥，香芋粑糯回甜、滋味无穷……，以下是我推荐的菜谱，步骤还是很详细的，用量看图，大概是一家三口的量。

用料:

小芋头:6个左右

四川泡菜、泡椒:一小盘

大葱、香葱:一小盘

大蒜、鲜姜:一小盘

鸡翅:10―12个左右

料酒:一大汤勺

火锅底料:半袋

干花椒、干辣椒:一小盘

郫县豆瓣:一大勺

白糖:一大勺

盐:适量

清水:适量

步骤一:准备几个小芋头。

步骤三:把芋头切碎、煮熟。

步骤四:准备的佐料:熟芋头块、泡菜泡椒切碎、蒜瓣、大葱切宽丝、姜末、葱末。

步骤五:鸡翅切成半个半个的，其实用翅根也行，可以按自己喜欢的来。

步骤六:用料酒把切好的鸡翅腌制20分钟。

步骤七:准备火锅底料，准备干花椒、干辣椒（口味清淡可以只要底料）。

步骤八:热锅凉油，下鸡翅翻炒。

步骤九:炒到变色，可以放一点酱油。

步骤十:变色后就捞出来备用。

步骤十一:刷锅、热锅凉油，放辣椒花椒炒香。

步骤十二:下泡菜:泡椒。

步骤十三:放入蒜瓣（大量）。

步骤十四:放一大勺郫县豆瓣，使汤底颜色更红。

步骤十五:放入半袋火锅底料。

步骤十六:加一勺白糖，提鲜提亮。

步骤十七:再放入鸡翅开始翻炒。

步骤十八:加水开始炖煮。

步骤十九:加水到盖过鸡翅。

步骤二十:倒入煮锅里，也可以直接用铁锅，我是为了吃的时候好看。

步骤二十一:盖上盖子煮一会儿，把鸡翅煮熟。

步骤二十二:加入芋头。

步骤二十三:加入葱段，入味了就收锅。

步骤二十四:开吃！