家庭烤羊排做法外焦里嫩好吃极了（皮酥肉嫩的家庭版烤羊排）

家庭烤羊排做法外焦里嫩好吃极了（皮酥肉嫩的家庭版烤羊排）盐2g ｜蜂蜜15g大蒜头30g ｜孜然粉2g食 材羊排6块 ｜ 土豆350g｜胡萝卜180g白蘑菇140g｜西蓝花220g

羊肉作为餐桌上最常见的食物，苏轼曾留下「陇馔有熊腊秦烹唯羊羹」的吟唱。羊肉肉质鲜嫩，各路做法皆宜，但要说这最过瘾、最解馋的方式，还是烤整块的羊排外酥里嫩，鲜嫩多汁。

今天我们教大家做的烤羊排，在家用烤箱就能搞定！被炭烤出来的油脂滋滋冒泡，和秘制的酱汁融为一体，渗透进肉的肌理，皮焦香，肉入味，多汁鲜嫩，太诱人了吧！

做法

烤羊排

食 材

羊排6块 ｜ 土豆350g｜胡萝卜180g

白蘑菇140g｜西蓝花220g

大蒜头30g ｜孜然粉2g

盐2g ｜蜂蜜15g

辣椒粉2g｜烧烤酱20g

步 骤

1	土豆胡萝卜削皮切块，白蘑菇、西蓝花切块，焯水过凉备用；

2	羊排加入烧烤酱、蜂蜜、辣椒粉、色拉油、孜然粉、盐腌制入味；再加入土豆、西蓝花、白蘑菇、大蒜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制2小时。

3	从冰箱取出腌制好的羊排及配菜，放进刷好油的锡纸里；烤箱预热230度烤30分钟后取出；羊排撒上孜然粉、辣椒粉继续烤15分钟就大功告成啦！

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