杀猪时猪舌头的正确处理方法（农村杀猪后为什么要）

杀猪时猪舌头的正确处理方法（农村杀猪后为什么要）农村虽然不像城市一样发达，但农村里的趣事很多在看似平淡无奇的家事，人们也能收获很多城里人感受不到的快乐，怪不得农村杀猪会有那么多人前来围观。当然现在屠宰场杀猪就不用这么费事了，全部用机械化一条龙服务，几分钟就把一头猪的毛干干净净的，既方便快捷又干净利索，这就是科技的力量。以上是小编介绍的全部内容，欢迎点赞和转发，若你还有什么建议？欢迎留言讨论，感谢！

导读：农村杀猪后，为什么要“往猪体内打入空气”？原来是这么回事！

以前农村家庭基本上家家户户都养有两三头猪，除了售卖之外，也是为了自家在过年的时候能宰上一头作为新年的庆祝，现在农村里养猪的人少了，但是只要在农村生活过，肯定对于杀猪后的“吹猪”记忆犹新吧，可是你知道为什么杀猪后，要往猪体内打入空气呢？为此，小编专门咨询了有过杀猪经验的老农，在一番交流后发现，原来是这么回事！

首先，每个杀猪匠除了带把刀，都会带一根长长的铁棍，铁棍的后部有圆环，便于手握，前端略磨成细圆头，这个铁棍子，我们这儿也叫挺子，它的作用就是先用猪梃子通过猪腿，插进猪身体里皮里肉外的地方，这样也就有了进气的通道了！为什么杀猪不是打入气体，而是用嘴吹入气体呢？这一点是很有讲究的，这是由于用打气筒进行打气的话，会发现猪肉有一股胶皮味道。此外，杀猪之后给猪“吹气”，也是为了刮毛，打气之后猪整体就会变得滚圆，这样退毛就方便了。

毕竟，刮干净，洗干净，开水烫后也洁净放心，吃起来无负担。如此好方法，自然成为杀猪匠的保留传承，成为行业共用的秘诀。当时不似欧洲人那样用烧的方式除毛，吹气之后，猪胴体膨胀起来用热水烫后用专用的刮刀去毛更简单些。不过目前采用最多的去毛方式是用沥青去毛。用沥青去毛更干净。速度更快成本也低。不过沥青去毛发法也有很多争议。这里仁者见仁智者见智了。此外，还方便剥猪皮，如果不吹，单凭手艺来剥皮，难度很大，有时候会割破皮，有时候又会带上肉。而如果猪皮卖给制革厂，有破洞就不值钱了。

农村虽然不像城市一样发达，但农村里的趣事很多在看似平淡无奇的家事，人们也能收获很多城里人感受不到的快乐，怪不得农村杀猪会有那么多人前来围观。当然现在屠宰场杀猪就不用这么费事了，全部用机械化一条龙服务，几分钟就把一头猪的毛干干净净的，既方便快捷又干净利索，这就是科技的力量。以上是小编介绍的全部内容，欢迎点赞和转发，若你还有什么建议？欢迎留言讨论，感谢！