广东顺德正宗焖鹅做法（广东焖鹅具体做法）
广东顺德正宗焖鹅做法（广东焖鹅具体做法）
广东焖鹅
用料
鹅半只柱候酱适量面豉酱适量耗油适量姜适量蒜适量蒜青适量料酒或米酒适量白砂糖适量
广东焖鹅的做法
- 准备好适量姜 蒜 和蒜青
- 热锅热油 放入姜蒜爆炒炒香
- 半只鹅，可根据食量调整 四分之一鹅也可以 一只也可以
- 直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，炒至不见血色，再放入料酒翻炒
- 鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱，2勺面豉酱，2勺蚝油，少许酱油翻炒至匀
- 加入清水，生水热水都可以，半没过鹅肉，然后根据口味加入白砂糖
- 盖上锅盖，转中火焖至半干水
- 加入蒜青翻炒，出锅
