黄骨鱼烧豆腐正宗做法（家常黄鱼烧豆腐）

黄骨鱼烧豆腐正宗做法（家常黄鱼烧豆腐）2.猪油烧开后 将鱼蘸上酱油放入油内 两面煎成金黄色时 加入高汤 放上调料 再加上豆腐、木耳、笋片、葱、姜 烧开后移到慢火上 盖上盖 约烧十分钟 再移到急火上 等汤剩二两左右时 撒上味精 勾上芡即成。

原料配备:

黄鱼500号、豆腐300克、木耳25克、笋片25克、葱、姜两小块、猪油二两、料酒15克、味精少许、酱油50克、高汤300克、白糖15克、水淀粉25克

制作方法:

1.将黄鱼洗净 豆腐硬外皮去掉 切成二分厚五分宽、寸长的片 控干。笋和木耳均切成小片。葱、姜用刀一拍

2.猪油烧开后 将鱼蘸上酱油放入油内 两面煎成金黄色时 加入高汤 放上调料 再加上豆腐、木耳、笋片、葱、姜 烧开后移到慢火上 盖上盖 约烧十分钟 再移到急火上 等汤剩二两左右时 撒上味精 勾上芡即成。