国庆节做什么菜最丰盛(明日国庆节分享)
国庆节做什么菜最丰盛(明日国庆节分享)5、沥干水分后倒入新鲜的桃仁,再放入蒜末、小米椒、香菜,淋入热油,然后加香醋、生抽、白糖、少许花椒油,鸡精,搅拌均匀即可。4、锅里水开之后,下入木耳,焯水2分钟,焯好后捞入清水中,这样木耳口感更加脆爽。1、木耳怎么快速泡发,今天教你一招,木耳里加入白糖、面粉、温水,盖上盖子快速摇晃3分钟,白糖可以加快木耳吸水,面粉可以清除杂质,木耳的泡发时间不能超过8小时,,时间太久就会产生有毒物质。2、时间到了,也是见证奇迹的时刻,木耳已经全部泡好,这个方法是不是很快呢!3、泡好的木耳再用清水冲洗几遍,这个泡出的木耳非常的干净。
明天就是十一国庆节了,在这样举国欢庆的节日里,想必大家都要庆祝一番,无论是和同学同事,还是和家人朋友,一桌子丰盛的菜肴是必不可少的。
去饭店价格贵,还吃不好,不如在家做。今天就给大家分享“3菜4肉1汤”,简单易学,而且味道不输大饭店,学会后招待客人有面子。
3道菜
一、桃仁拌木耳——爽口下酒菜主要食材:桃仁、木耳、蒜末、小米椒、香菜
1、木耳怎么快速泡发,今天教你一招,木耳里加入白糖、面粉、温水,盖上盖子快速摇晃3分钟,白糖可以加快木耳吸水,面粉可以清除杂质,木耳的泡发时间不能超过8小时,,时间太久就会产生有毒物质。
2、时间到了,也是见证奇迹的时刻,木耳已经全部泡好,这个方法是不是很快呢!
3、泡好的木耳再用清水冲洗几遍,这个泡出的木耳非常的干净。
4、锅里水开之后,下入木耳,焯水2分钟,焯好后捞入清水中,这样木耳口感更加脆爽。
5、沥干水分后倒入新鲜的桃仁,再放入蒜末、小米椒、香菜,淋入热油,然后加香醋、生抽、白糖、少许花椒油,鸡精,搅拌均匀即可。
6、最后撒上白芝麻,戴上手套用右手抓拌均匀即可,这样一道简单好吃的凉拌菜就做好了。
二、白灼菜心——咸香脆嫩主要食材:生菜、大蒜、红椒
1、首先在清水里加一勺盐搅拌均匀,然后放入生菜清洗浸泡5分钟,这样清洗的生菜更加干净卫生,拿出生菜后,你看,水里的脏东西还是蛮多的。
2、接着把水烧开开,加一勺盐和油,,这是生菜翠绿不发黑的关键。然后放生菜烫熟即可捞出,整齐地摆在盘中。
3、空碗中加蒜末、辣椒丝,用热油激出香味。然后再淋入适量的白灼汁,其他的调料就不需要放了,把料汁搅拌均匀。
4、调好的白灼汁,淋在生菜上即可,是不是很简单呢?
三、虾皮炒豆芽——清爽又解腻主要食材:绿豆芽、红椒、青椒、干红椒、大蒜、虾米
1、绿豆芽清洗干净备用,青红椒切成细丝备用,大蒜切成蒜末,干红椒切段备用。
2、锅中倒油,放入大蒜、干红椒、虾皮炒香。
3、然后下入绿豆芽大火翻炒,炒至断生之后,加盐、鸡精、香醋、少许白糖提鲜,饭后翻炒均匀。
4、最后下入青红椒翻炒几下即可出锅。
4道肉菜
一、香辣梭子蟹——香辣过瘾
主要食材:梭子蟹、大蒜、小米椒、绿椒
1、新鲜梭子蟹放入盆中,然后放盐,浸泡一会儿,用刷子刷洗,把表面清洗干净。然后打开蟹壳,把蟹腮、蟹心、蟹胃等等全部处理干净。具体的处理方式,网上有很多教程,大家可以看一下,非常简单。
2、全部处理好的梭子蟹,放到案板上剁成小块,一只梭子蟹剁成4块就可以了。
3、然后准备一些淀粉,把梭子蟹切开的部位全部裹上一层淀粉,这样做的目的是可以锁住水分,蟹肉更鲜嫩。
4、锅里多倒一些油,油热后倒入蟹肉,大火翻炒,把蟹肉表面炒到微微金黄,然后盛出备用。
5、多准备一些葱姜小米椒,大火翻炒出香味来,然后倒入螃蟹,加盐胡椒粉,生抽、蚝油、,再倒入半瓶快过期的啤酒,大火煮几分钟。
6、等到汤汁快收干时,放葱段,再翻炒了5678下就可以出锅了。
二、白灼大虾——鲜嫩爽口
主要食材:大虾、生姜、小葱1、做白灼虾,建议一定要用新鲜的活虾,这是好吃的前提,活虾肉质紧实Q弹,味道也鲜甜,而冷冻虾往往肉质松散,不适合白灼。
2、冷水中放入姜片、葱段、料酒,然后大火煮开,差不多煮到锅中冒这种密集的小泡泡时,说明水温刚好。
3、这个时候我们倒入大虾,此时煮出的味道最鲜嫩,大虾一变色,水煮沸腾,大虾就可以捞出摆盘了。
4、小碗里放入葱蒜末,然后用热油泼出香味,放入生抽、白糖、盐、白水、油搅拌均匀。如果想要味道更好,我其实建议大家去购买一些白灼汁调料,都是大厨配好的,做白灼菜、白灼虾、白灼鱼都很好吃,而且也不贵。
5、这样一道简单的白灼虾就做好了,是不是很简单呢?
四、剁椒鱼头——下饭神器主要食材:鱼头、剁椒酱、小葱、生姜、洋葱
1、准备一个鱼头洗净,用刀在鱼头肉厚的地方剁上几刀,这样可以减少烹饪的时间,而且这样做出的鱼肉更加入味。
2、剁好的鱼头放葱姜、料酒,给鱼头做一个按摩,这样可以去掉腥味,然后腌制上10分钟。
3、锅里多倒一些油,等油热后倒入葱花,生姜,洋葱炒香,大火爆炒,把香味炒出来。
4、然后放入老公喜欢的蘑菇和豆腐,接着把鱼头铺在上面。
5、今天我们准备的是调制好的剁椒鱼头酱料,比较方便,都是配比好的,比自己调制的味道更好。把剁椒料均匀地铺在鱼头上面,其他调料就不用放了。
6、顺着锅边倒入一瓶快过期的啤酒,盖上盖子炖15分钟即可。
7、哇!好香啊,时间到了后,撒上葱花即可
1汤
大骨菌汤——鲜美营养
主要食材:大骨头、菌菇包、小葱
1、很多人把这种大骨头买回家炖汤,直接就下锅,那样是大错特错,切记别直接下锅焯水,炖出来清汤寡水,,而且肉还咬不动。
2、今天教你们几个正确的炖汤小技巧,,你只需跟我一样,加点盐和清水。给它浸泡十分钟,这样可以把骨头里面的杂质和脏东西全部泡出来,,而且还能去腥软化肉质,冲洗干净后备用。
3、大骨汤和松茸菌菇搭配最美味,这个菌菇包是按比例搭配好的,增味、增鲜,让汤汁更好喝,只需清水泡发十分钟即可。
4、大骨头放入砂锅,然后再放入菌菇,记住要往里加满开水,盖上盖子大火烧开。
5、煮开后撇掉浮沫,然后继续小火煮1小时,调味只需放盐,撒点枸杞跟迷人的小葱花即可。这样炖的骨头汤,汤鲜味美,鲜味不流失,大人小孩都爱喝。
用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!