云南虫花宴（江心岛上白花宴）
云南虫花宴（江心岛上白花宴）大树白花有多种食用方法，最能体现大田坝特色，吃出白花原味的做法主要有白花火腿汤、鲊骨炖白花、白花腌蕨菜、凉拌白花几种，每一种吃法里都充满了白花的清香，吃进去满是自然的味道。白花宴从昌宁县大田坝集镇出发，驱车10里就抵达文沧村竹鲁洼渡口，坐上小船，在澜沧江上悠然自得地摇啊摇，穿梭在花海中，忘却一切人间烦恼，犹如置身世外桃源。沧江大树白花鲜花不仅可以观赏，殊不知它还是一道美食。沧江两岸的居民素有采食鲜花做菜肴的习俗，这里的鲜花绝大多数都可以食用，煎炒烹炸，做法多样。而鲜花菜肴又以沧江大树白花最为美味。大树白花其植物学名称叫做白花羊蹄甲，属于豆科，大乔木，羊蹄甲属，紫荆族，与紫荆花同属一族，只不过紫荆花叫红花羊蹄甲。
白花宴
阳春之际，澜沧江两岸百花盛开，漫山遍野的红杜鹃、白杜鹃、高山木莲，以及一些不知名的鲜花竞相怒放，是一个踏青赏花的好去处。
在这些好去处里，有一个被当地人称为“桃花岛”的江心小岛，在这里，不仅可以赏花，欣赏澜沧江小湾水电站库区百里长湖风光，还可以吃各种野菜，把春天吃进嘴里。其中，白花便是最常见也最受欢迎的一种。
沧江大树白花
从昌宁县大田坝集镇出发，驱车10里就抵达文沧村竹鲁洼渡口，坐上小船，在澜沧江上悠然自得地摇啊摇，穿梭在花海中，忘却一切人间烦恼，犹如置身世外桃源。
沧江大树白花
鲜花不仅可以观赏，殊不知它还是一道美食。沧江两岸的居民素有采食鲜花做菜肴的习俗，这里的鲜花绝大多数都可以食用，煎炒烹炸，做法多样。而鲜花菜肴又以沧江大树白花最为美味。大树白花其植物学名称叫做白花羊蹄甲，属于豆科，大乔木，羊蹄甲属，紫荆族，与紫荆花同属一族，只不过紫荆花叫红花羊蹄甲。
白花宴
大树白花有多种食用方法，最能体现大田坝特色，吃出白花原味的做法主要有白花火腿汤、鲊骨炖白花、白花腌蕨菜、凉拌白花几种，每一种吃法里都充满了白花的清香，吃进去满是自然的味道。
白花火腿汤，取当地腌制的上好火腿肉，配少量青蚕豆加入草果、胡椒等佐料，当火腿、蚕豆熬到八成熟时将白花去掉花萼及中心花柱后放入，到白花煮熟出锅就可上桌了。这种做法最能保持白花的新鲜和香甜。
白花宴
鲊骨炖白花，则将当地腌制的鲊骨加入青蚕豆或者土豆，待鲊骨熬制成熟时放入白花。鲊骨的辛辣与白花的苦味搭配相得益彰。
白花腌蕨菜，取白花花苞配以新鲜蕨菜，加入胡萝卜丝、蒜臺、青花椒、小米辣等进行腌制，5-7天即可食用了，这时最是酸香可口。
白花宴
凉拌白花，将新鲜白花用开水焯一下起锅后以凉水漂洗备用，以柠檬汁或者米醋配以蜜蜂蛹、豌豆粉、辣椒油、青花椒、莴笋丝等与白花搅拌均匀就可食用了。白花也可以不用水焯，直接生拌更能尝到白花的新鲜味道。
沧江大树白花
玩了一天，疯了一天，傍晚时分把渔船停泊在江心岛，在桃花酒馆点一盘沧江鱼，白花菜肴悉数上桌，品一口桃花美酒，聆听着《桃花岛之恋》不禁心旷神怡，心生感慨：此味本应天上有，只缘身在沧江中。
沧江大树白花
云南网通讯员 吴再忠 潘学明 摄影报道
