锅盔怎样和面面既劲道又松软（家庭版松软锅盔）

锅盔怎样和面面既劲道又松软（家庭版松软锅盔）【烹饪过程】：芋头一个 面粉680克 牛奶350克 酵母三克我们平时也不能总吃米饭和馒头，除了这两种主食应该换一些花样，每种食物都有自己的营养和好处，大家换着吃，这样才是最好的。这个小锅盔刚烤出来我就趁热吃了两个，因为吃起来口感真的非常不错，就这么干吃就已经非常好吃了。【菜名】：锅盔【所需食材】：

家庭版松软锅盔，和面有技巧，制作简单成本还低

我们大家平时吃的主食基本就是米饭，要么就是馒头，很少出现其他花样的主食。我就特别喜欢我们家附近市场卖的一家小锅盔，吃起来非常筋道，味道好极了。但是这几天因为疫情原因，他们提前回家过年了。所以我也有几天没有吃到他们家做的小锅盔了。

想了想，不如我自己在家里动手制作一些锅盔来当做主食吃，味道一定不比外面卖得差。正好家里面有之前剩下的芋头，我用这个芋头加上牛奶做一个奶香芋头小锅盔吧。

这样做出来的锅盔奶香味十足，还有芋头的甜香，刚刚做出来，外皮还非常焦脆，里面的面十分劲道，吃起来香极了。做给家人当主食吃，大家都觉得非常好吃，非常有嚼劲儿。

我们平时也不能总吃米饭和馒头，除了这两种主食应该换一些花样，每种食物都有自己的营养和好处，大家换着吃，这样才是最好的。这个小锅盔刚烤出来我就趁热吃了两个，因为吃起来口感真的非常不错，就这么干吃就已经非常好吃了。

【菜名】：锅盔

【所需食材】：

芋头一个 面粉680克 牛奶350克 酵母三克

【烹饪过程】：

1、首先我们先拿出一个芋头，把芋头清洗干净之后，用削皮刀把外皮刮掉，然后我们再冲洗一下，接着把芋头切成薄片。

2、切好了之后我们就可以把芋头装进盆里，然后再放到蒸锅里面蒸。锅里提前装上水就可以开始蒸了，大概是15分钟左右，芋头就能蒸好了。

3、然后我们把芋头从锅里面取出来，放到搅拌器里面，再加一袋牛奶就可以开始搅拌了。一直搅成像这样的奶浆。

4、我们把搅好的奶浆倒进大小合适的盆里面。然后我们在刚刚使用过的搅拌器里面加150ml的牛奶，把里面剩余的芋头全部都倒进刚刚装着芋头浆的盆里面。

5、我们在盆里面再加一些面粉和酵母，用筷子把它搅拌成这样的絮状。用手把它揉成面团，上面可以盖上保鲜膜放在那里进行发酵。

6、发酵到原先的两倍大左右，我们就可以开始制作了。把面团取出来放到面板上，就可以揉面了。

7、之后我们把面搓成长一点儿的条，然后切成这样比较均匀的小剂子。我们拿出一个小剂子擀成这样的圆饼。

8、擀好了之后，我们在平底锅下面刷一些油，把饼放到锅里面就可以进行烙饼了。

9、一直烙烙到像这样两面都变成金黄色就可以出锅了。这样做出来的饼外皮酥脆，里面软嫩，奶香味十足，芋头的甜香也非常浓郁。大家可以在家里面尝试地做一下，当成主食的吃，真的非常不错。

【烹饪窍门】：

1、我们在搅拌芋头的时候一定要加牛奶，不然的话都它们都会沾在搅拌器上。

2、我选用的这个芋头大概是400克左右。

3、我这个配方大概能做出来六个锅盔，大家可以根据自己想要的增加或者减少。

【文案编辑】：目海食 小涵