手工寿桃制作方法窍门（你不知道的花式寿桃都在这儿啦）

手工寿桃制作方法窍门（你不知道的花式寿桃都在这儿啦）随时欢迎你来学习 福利就是各种形式的寿桃蛋糕寿桃奶油蛋糕寿桃翻糖蛋糕在欧艺教育你可以学到

提起寿桃

小欧一瞬间就想到了西游记里面的贺寿蟠桃

经过全方位搜索

在这里先行给大家盘点一波

寿桃奶油蛋糕

寿桃翻糖蛋糕

在欧艺教育你可以学到

各种形式的寿桃蛋糕

随时欢迎你来学习 福利就是

小欧为大家挖掘了寿桃面包的制作技巧

相信没做过的你 也能一看就会

面团

▲低筋面粉、常温水、糖、酵母混合均匀，揉到表面光滑

用厨师机揉面，开1档慢慢揉，因为含水量低，开高速会揉不到

馅料

▲芋头馅、红豆沙、绿豆沙，莲蓉

怎么喜欢怎么来，就是这么任性

成形

▲面皮分割成大小一致的小块

整形成圆形，光滑面向上，松弛几分钟

松弛之后按扁，擀开

▲放上內馅，包起来。可以借鉴包蛋黄酥的手法

用虎口把面往上推，收好口

▲在生胚的顶部捏出一个小尖尖

可以用手指捏，也可以像包馅时用虎口来收

▲用刮板的圆弧边(可用勺子)，从寿桃生胚底部开始

往上压出一条弧线，压深一点点

在压完之后，可用手把尖尖往一边轻拨一下

▲生胚拿去发酵，用手碰能有一些回弹就可以

入蒸锅蒸熟即可

上色

▲可以用食用色素，也可以用红曲粉、草莓粉

兑水调成自己想要的颜色即可。

▲把粉筛罩在蒸好的寿桃上

用一个小牙刷，沾一点色素水

用牙刷在粉筛上来回刷，色素水就能均匀分布

寿桃寓意健康长寿

还是一种传统文化

不会难免有些可惜

所以 速速来欧艺学习吧