锦鲤馒头怎么做（锦鲤馒头的做法）

锦鲤馒头怎么做（锦鲤馒头的做法）豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；----------4、6.把边上捏尖。5、7.用筷子夹起来，要夹紧一点，不然会散开，但要小心别夹断了。 8.用勺子尖压出鱼头，再压出鱼鳞。 9.放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开。6、蒸好之后关火，不要着急打开盖子，不然容易塌陷，表面皱皱巴巴。

By 一叶美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 水240-250克

做法步骤

1、1.面粉，酵母粉，水混合揉成光滑的面团，这个过程比较久，要有点耐心哦。揉好的面团，发酵一个小时，取出排气，再次揉成光滑的面团。 2.取150克左右的面团，揉光滑，擀成16-18厘米的圆片。中间不切断，平均切6刀，每刀边上再切一小条。

2、3.把小条的面条拉出了卷起，放在中间。

3、4.每片下边再切两刀，变成三份。 5.用叉子压出纹理，要压得深一点，发酵后会变浅。

4、6.把边上捏尖。

5、7.用筷子夹起来，要夹紧一点，不然会散开，但要小心别夹断了。 8.用勺子尖压出鱼头，再压出鱼鳞。 9.放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开。

6、蒸好之后关火，不要着急打开盖子，不然容易塌陷，表面皱皱巴巴。

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