沙县小吃鸭腿饭怎么那么便宜（沙县的6大正宗小吃）

沙县小吃鸭腿饭怎么那么便宜（沙县的6大正宗小吃）在福建你可能吃到过鱼丸汤，而沙县的豆腐丸同样鲜美。豆腐，不是沙县人发明的，却被沙县人做到了极致。沙县人坚持用隔夜的老浆水来游浆点豆腐，豆腐加肉馅，裹上一层木薯粉，滑嫩又可口。豆腐丸烧卖的做法很简单：用不发酵的面粉擀成薄皮，包上馅，顶上捏成折儿，然后蒸熟。很多地方都有烧卖，但沙县的烧卖最有特色，味道也最好。沙县烧卖的馅以料的自然风味为主，食用时佐以天然调味品豆豉油。咸淡酸辣可由食用者自行掌握，可谓“众口难调自己调”，不失为取巧的好办法。鸭腿饭鸭腿饭，一碗白米饭上面，放一只卤制的大鸭腿，搭配时令蔬菜，看着就非常垂涎欲滴，再搭配一盏炖汤，一顿饭下来既营养丰富又价格实惠。

沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭和云南过桥米线，被网友们称为“中国四大餐饮巨头”！虽然是有点调侃的意思，但是，这些小吃能遍布全国各地，肯定有它的特别之处，也说明，这些小吃也是受欢迎的。大街小巷都可以看到沙县小吃的身影，种类齐全，价格都能接受。早餐，拌面、汤面、混沌、柳叶饺子等等。不仅早餐，还有各种套餐饭，盖浇饭等等。所以，在写字楼旁开一家沙县的话照样也受欢迎。你可能会看到很多加沙县小吃，可是你知道沙县小吃其实也有很多经典好吃的小吃吗？

沙县板鸭

沙县板鸭源于南平的建瓯板鸭，经过沙县本地的改良，更加独具风味。板鸭用的是本土饲养的半番鸭制作，肉质结实，肥而不腻，色泽黄润。吃的时候，不用加其他调料，只要在沸水上蒸十分钟就可以吃了，味道咸淡适中，营养非常丰富。

烧卖

烧卖的做法很简单：用不发酵的面粉擀成薄皮，包上馅，顶上捏成折儿，然后蒸熟。很多地方都有烧卖，但沙县的烧卖最有特色，味道也最好。沙县烧卖的馅以料的自然风味为主，食用时佐以天然调味品豆豉油。咸淡酸辣可由食用者自行掌握，可谓“众口难调自己调”，不失为取巧的好办法。

鸭腿饭

鸭腿饭，一碗白米饭上面，放一只卤制的大鸭腿，搭配时令蔬菜，看着就非常垂涎欲滴，再搭配一盏炖汤，一顿饭下来既营养丰富又价格实惠。

豆腐丸

在福建你可能吃到过鱼丸汤，而沙县的豆腐丸同样鲜美。豆腐，不是沙县人发明的，却被沙县人做到了极致。沙县人坚持用隔夜的老浆水来游浆点豆腐，豆腐加肉馅，裹上一层木薯粉，滑嫩又可口。

沙县扁肉

沙县扁肉 是由馄钝演变而来的，是福建沙县传统的汉族名点。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。沙县美食拌面：一煮即浮，入口咬劲十足，口味咸甜，油而不腻

沙县蒸饺

肉馅剁好之后，要边打边加水，使肉馅打上劲，各种调料也要按一定比例，缺一不可，蒸饺皮用半死半烫面粉，经反复揉搓使面团筋韧，再擀成薄皮，装馅提成柳叶褶，使蒸饺形为弯月，所以蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。

这些正宗的沙县小吃你都吃过吗？