全球近4成顶级鱼子酱产自浙江（近期最受欢迎鱼子酱竟然产自非洲）

全球近4成顶级鱼子酱产自浙江（近期最受欢迎鱼子酱竟然产自非洲）当中有300位员工，唔少系来自外国慨专家。

讲起鱼子酱，识食慨朋友应该知最出名系俄罗斯同埋伊朗。但近年最受欢迎，连法国高级餐厅都采用，竟然系来自非洲马达加斯加！

马达加斯加系非洲岛国，最出名系睇野生动物，但人均收入极低，而且三餐温饱都无，全球人民饥饿指数排行第四。估唔到连人民都食唔饱慨国民，竟然开始生产咁高级慨食材！呢个名为Acipenser慨鲟鱼养殖场，建于海拔1 400公尺高慨高山湖之中，入面有19个长方形加工池，养殖鲟鱼。工厂中有近300员工，养咗6个品种共300公吨慨鲟鱼，每年可以生产5公吨鱼子酱；目前主力外销法国，美国，近日仲开设网上售卖频道。鱼子酱每公斤要成700欧罗（约7 000港元），可以话非常贵重。Acipenser自2017年生产第一批鱼子酱，成为非洲第一间，亦系唯一一间鱼子酱公司。下次去马达加斯加睇动物，记得呢个牌子喇！

来自马达加斯加慨鱼子酱，成为上流社会食物。

养殖场建于海拔1 400公尺高慨高山湖之中。

当中有300位员工，唔少系来自外国慨专家。