腊鸭煮饭好吃吗（腊鸭滋味）

腊鸭煮饭好吃吗（腊鸭滋味）本期分享 冬季特色菜腊鸭焖藕FOODCOOK&煲在砂锅里的腊鸭焖藕，离火也会沸腾许久。汤汁奶白，闻之鲜香。刚好朋友从黄石捎来一只风干鸭，就想着在家炖上一锅。也许有些年轻人会觉得这样的菜土气。可是，美食犹如电影，光看影评那也只是别人的评价，味道入观感，亲身试过才真正知道。如果是你的菜，定能领略其中滋味。若觉得美味可口，土不土气也就无所谓了。

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冬季家宴

别看腊鸭有点土气

之前上班的公司后面，有个毛家菜馆。位置隐蔽装修一般，但一到吃饭的点儿，也算的上是人声鼎沸。店里偶尔还能买到自制的腐乳和辣酱，现在很少在附近晃，慢慢就淡忘过去。可是这天气一冷，却想起那家的腊鸭焖藕了。

煲在砂锅里的腊鸭焖藕，离火也会沸腾许久。汤汁奶白，闻之鲜香。

刚好朋友从黄石捎来一只风干鸭，就想着在家炖上一锅。

也许有些年轻人会觉得这样的菜土气。可是，美食犹如电影，光看影评那也只是别人的评价，味道入观感，亲身试过才真正知道。如果是你的菜，定能领略其中滋味。若觉得美味可口，土不土气也就无所谓了。

FOODCOOK&

本期分享 冬季特色菜腊鸭焖藕

食材 INGREDIENTS

【主料】

风干鸭600克、莲藕500克；

【辅料】

大葱10克、姜8克；

【调料】

料酒少许，盐2克；

【用具】

炒锅、砂锅

难度：★☆☆☆☆ 简单

准备时间：10分钟

烹饪时间：60分钟

做法 COOKING

步骤一

风干鸭洗净，剁成大小均等的块状；

步骤二

莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片；

步骤三

炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒；

步骤四

砂锅加水大火烧开，放入爆香的鸭块、莲藕；

步骤五

中火煨50分钟至鸭块烂熟，调入适量盐即可。

❤小提示：

1、选藕以粉藕为佳，当然还是根据个人喜好选择；

2、藕味甘性寒，可凉血淤、清热；藕煮熟，味甘性温，有健脾开胃的功效。

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