油焖大虾怎么做多种做法（油焖大虾的做法）

油焖大虾怎么做多种做法（油焖大虾的做法）现在就可以加入一些料酒，让虾去除腥味。均匀翻炒之后加入提前准备好的葱丝和姜丝，炒制出香味之后加入准备好的料汁，有条件的还可以放一些番茄酱，会让汤汁变得更加粘稠，也能为大虾增添酸甜可口的口感。盖上锅盖转小火焖煮至大虾更加入味，最后一定记得把锅盖打开，让锅内的汤汁基本上收干，摆盘时按照顺序一只只排列起来会更加诱人，撒上剩余的葱花，这样一道色香味俱全的油焖大虾就完成了！ 大虾这样做肉质鲜嫩，口感鲜甜，健康营养美味，是一道制作方式简单，色香味俱全的美食，用来招待客人绝对是一道不错的选择。

年夜饭中肯定少不了一道以虾为主要材料的美食吧，虾的营养价值非常的丰富，并且含有大量的蛋白质，多吃一些虾对我们身体有非常大的好处，大虾含有一些虾青素，能有效的抗氧化。并且富有更加丰富的钙质。孩子多吃虾也有很多益处，可以提高免疫能力，促进身体的生长发育等等，所以家里有孩子的尤其应该多吃大虾。今天笔者就为大家分享一道以虾为主要食材的美食——油焖大虾。

油焖大虾，是以大虾为主要原料的一道菜肴，属于鲁菜中的一种。味道闻起来鲜美浓郁的同时，口感也是非常油润回甜，酱汁包裹在整个虾上，非常的入味。爱吃虾的人一定不能错过这道菜！整道菜色泽红润亮，年夜饭上做上这样一道菜，让过年的气氛变得更加喜庆！也是亲朋好友聚会时必点的一道传统名菜，颜值高的同时也会更加有面子。而制作一道这样的油焖大虾也是需要一定技巧的，现在就跟着笔者的教程来学起来吧，只要根据笔者分享的步骤做起来也是特别简单的。

我们首先要准备这道油焖大虾的制作原材料，活虾一斤，少许的盐，适量的白糖，适量的植物油，少许的胡椒粉，生姜小葱，一些料酒，一些酱油和生抽。我们准备的鲜虾，一定要选择新鲜的活虾，活虾吃起来的口感会更加的好，虾肉也会更加的鲜美。新鲜的活虾用盐水浸泡一会儿，能够把大虾洗的更加干净，也能够让大虾保持鲜美的时间更长。我们把新鲜的虾给处理一下，剪掉虾枪虾脚，这样会让大虾看起来更加的完整怕麻烦的伙伴们也可以省略掉这一步。牙签可是个好东西，我们可以用牙签把虾线挑出，能有效让虾线去除的更干净。最好是能够给鲜虾后背划一刀，这样制作的大虾会更加的入味，这样大虾基本上就处理完成了，我们把大虾给洗净后备用。

要说要想让油焖大虾味道美味，那酱汁可以说是灵魂了。我们把准备好的调料倒入小碗中，酱油，料酒，加入一些白糖，一些胡椒粉 和一些盐，这就是油焖大虾味道美味的关键所在，把葱和姜都切成丝备用。准备起锅烧油，油加热之后把大虾倒入锅中，用小火煎至熟透。这样做出来的大虾看起来金黄诱人，皮会更加的酥脆入味，也更容易脱皮。

现在就可以加入一些料酒，让虾去除腥味。均匀翻炒之后加入提前准备好的葱丝和姜丝，炒制出香味之后加入准备好的料汁，有条件的还可以放一些番茄酱，会让汤汁变得更加粘稠，也能为大虾增添酸甜可口的口感。盖上锅盖转小火焖煮至大虾更加入味，最后一定记得把锅盖打开，让锅内的汤汁基本上收干，摆盘时按照顺序一只只排列起来会更加诱人，撒上剩余的葱花，这样一道色香味俱全的油焖大虾就完成了！

大虾这样做肉质鲜嫩，口感鲜甜，健康营养美味，是一道制作方式简单，色香味俱全的美食，用来招待客人绝对是一道不错的选择。