红茶柠檬奶酪贝果（你和幸福就差这一份）
红茶柠檬奶酪贝果（你和幸福就差这一份）7、打到扩展状态。6、加入打面缸里，剩余的牛奶边搅边加。（面粉吸水性不一样，我另外多加了约50g牛奶。）3、和干性材质材料一起放入打面缸里。4、搅拌均匀。5、用100g牛奶加热到35°C，把酵母化开。
Bagel贝果，是我最喜欢的一款面包，有嚼劲的质感，越嚼越香，里面的盐是一个关键的调味，它能带出小麦粉原本的甜味；贝果的吃法有很多种，可以做三文治，夹果酱，甜，咸，但我还是喜欢本味。
By 卖糕的猫JANE 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 400g
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 35g
- 盐 10g
- 牛奶 300g
- 黄油 30g
- 酵母 5g
- 黑芝麻 20g
- 糖水：
- 清水 1000g
- 砂糖 100g
做法步骤
1、首先，把黑芝麻放入研磨杯中。
2、打碎。
3、和干性材质材料一起放入打面缸里。
4、搅拌均匀。
5、用100g牛奶加热到35°C，把酵母化开。
6、加入打面缸里，剩余的牛奶边搅边加。（面粉吸水性不一样，我另外多加了约50g牛奶。）
7、打到扩展状态。
8、加入室温软化黄油。
9、打到完全扩展前一点就可以了，这样的贝果比较有嚼劲。
10、起缸之后分割成12份，每个约75g。
11、滚圆。
12、保鲜膜盖住松弛30分钟。然后230°C/210°C预热烤箱。
13、取出一个松弛好的面团，光滑面朝底，擀成椭圆形。
14、用手稍微整理一下，把下面边缘压薄。
15、从上面卷下来，收口捏紧。
16、把卷好的用保鲜膜盖住。
17、取出一根面条，借口朝上，把一端的面团撕开。
18、包住另外一头，收口捏紧。
19、稍微整理一下，把收口朝下。
20、把所有都整形好之后，准备糖水。
21、把砂糖和水放入锅中，烧开。
22、把贝果面条光滑面朝底，放入糖水中烫30秒，翻面再烫30秒。
23、用捞捞出来沥干水，放到烤盘上
24、送进预热好的烤箱，230°C/210°C中下层，15分钟，中途我掉了一次盘。
25、贝果出炉的时候赶上了黄昏的太阳。
26、切开一个贝果。
27、抹上一刀草莓果酱，享受着暖暖的黄昏，希望大家喜欢。
小贴士
1.贝果的变化很多样性，除了加黑芝麻，还可以加各种杂粮，也可以加红糖。 2.贝果口感富有嚼劲，香甜，如果想松软一点，就打到完全扩展。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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