怎么制作哈根达斯冰淇淋：教你DIY像哈根达斯的冰淇淋

怎么制作哈根达斯冰淇淋：教你DIY像哈根达斯的冰淇淋另外需要一个电动打蛋器 4、白砂糖40G【免邮】烘焙原料 法国铁塔淡奶油 动物性稀奶油鲜奶油 鲜忌廉 蛋挞蛋...3、炼乳50G（不能放太多，太多会很甜而且腻） 烘焙原料 雀巢鹰唛全脂加糖炼奶炼乳 甜点奶茶饼干 原装185g...

作者：cj5921

哈喽，艾瑞巴蒂！我依然是那个性格虽然内敛但却充满骚情的法律工作者！北京现在日最高温度已经到达25度了，感觉夏天马上就要来了！夏天来了除了西瓜、汽水，就属冰淇淋最惹人喜爱了！现在北京市面上的冰淇淋是真贵啊，就连楼主家小区里小超市卖的东北大板一个就三块钱，没吃两口就没了，更别提哈根达斯这种贵族冰淇淋了。。。吃一次几百块钱，真是醉了。。。哈哈哈哈，吃冰淇淋么？当然难不倒楼主了！自己在家做，妥妥的！如果有烘焙底子的值友更难不住了，即使是这方面小白，稍微小心一点也是可以做的很完美的！

一、原材料

1、新鲜鸡蛋四个（多一个少一个也无所谓)

2、淡奶油200G（楼主用的铁塔的，口感十分好，冰淇淋的淡奶油最好用好一些的。）

【免邮】烘焙原料 法国铁塔淡奶油 动物性稀奶油鲜奶油 鲜忌廉 蛋挞蛋...

3、炼乳50G（不能放太多，太多会很甜而且腻）

烘焙原料 雀巢鹰唛全脂加糖炼奶炼乳 甜点奶茶饼干 原装185g...

4、白砂糖40G

另外需要一个电动打蛋器

东菱（Donlim）打蛋器HM-955

原材料合影

二、制作方法

1、分离鸡蛋，放蛋白的盆不能有水等杂质。

2、蛋白里面分两三次加入30G左右的白砂糖（留点白砂糖稍后待用），用电动打蛋器打到干性发泡。打好的蛋白放冰箱冷藏待用。

打好的蛋白可以看到有明显不会消失的纹路。

3、淡奶油用电动打蛋器打发。（之前冷藏一下淡奶油，更容易打发）打到出现明显纹路，而不会消失就可以。