橙汁维生素c含量比苹果高多少倍（活动预告厨房中的科学）
橙汁维生素c含量比苹果高多少倍（活动预告厨房中的科学）接下来，辅导老师就带领大家亲自检测橙汁中的维生素C含量啦。首先，我们需要配制一个固定浓度的维生素C淀粉溶液，滴入碘酒，当颜色突然变蓝时数出已滴入的碘酒滴数，测出消耗了多少滴碘酒，就能够知道维生素C和碘反应的比例；然后，配制橙汁淀粉溶液，用同样的方法测出该溶液消耗的碘酒滴数，用这些数据比例就可以计算出橙汁中的维生素C含量了。而右边溶液里维生素C和碘单质反应，碘单质被还原为碘离子，碘离子和淀粉不会有显色反应，因此，就没有变成蓝色。但是！如果我向右边烧杯中继续滴加碘酒，大家觉得会不会出现蓝色呢？是的，当溶液中所有的维生素C全部反应完之后，碘酒就会和淀粉反应产生蓝色，我们就可以利用这个原理来测定溶液中维生素C的含量啦。我们向一个烧杯中加入少量淀粉，再加入一些水搅拌，形成淀粉的水溶液。在另外一个烧杯中加入一些研磨过的维生素C粉末和淀粉形成混合溶液。然后向两杯溶液中分别加几滴碘酒，大家看看有什么现象发
小编最近迷上了谍战片，在片中经常会出现为了防止敌人看到信件内容，地下党员把信息想方设法隐藏起来的情景，简直不能再惊险刺激。今天小编也为大家准备了一封密信，信上的字用一种特殊的方法隐藏起来了，你能亲自解开信中的秘密吗？
小编往纸上喷涂了一层神秘的液体，“你好”两个字就显现了出来，怎么样？是不是非常神奇？你知道吗，用相同的原理还能测定橙汁中的维生素C含量呢！今天小编就给大家介绍中科馆新推出的活动——“厨房中的科学——测测橙汁中的维生素C含量”，教大家用一种简单的方法来检测橙汁维C的含量。
活动需要提前准备以下材料和器具：淀粉、维生素C片、医用碘酒、纯净水、药匙、玻璃棒、100mL量筒、2个100mL烧杯。
首先我们来做一个简单的预实验，了解维生素C含量测定的原理。
我们向一个烧杯中加入少量淀粉，再加入一些水搅拌，形成淀粉的水溶液。在另外一个烧杯中加入一些研磨过的维生素C粉末和淀粉形成混合溶液。然后向两杯溶液中分别加几滴碘酒，大家看看有什么现象发生？
咦，我们发现在滴入几滴红棕色碘酒之后，左边的淀粉溶液变成蓝色了，右边的淀粉和维生素溶液并没有变成蓝色，这是为什么呢？
原来左边溶液中碘单质和淀粉发生了化学反应，生成了蓝色物质，因此溶液变成了蓝色。悄悄告诉大家，给大家的密信就是用淀粉溶液写的哟，现在大家知道喷涂在纸上的神秘液体是什么了吧！
而右边溶液里维生素C和碘单质反应，碘单质被还原为碘离子，碘离子和淀粉不会有显色反应，因此，就没有变成蓝色。但是！如果我向右边烧杯中继续滴加碘酒，大家觉得会不会出现蓝色呢？是的，当溶液中所有的维生素C全部反应完之后，碘酒就会和淀粉反应产生蓝色，我们就可以利用这个原理来测定溶液中维生素C的含量啦。
接下来，辅导老师就带领大家亲自检测橙汁中的维生素C含量啦。首先，我们需要配制一个固定浓度的维生素C淀粉溶液，滴入碘酒，当颜色突然变蓝时数出已滴入的碘酒滴数，测出消耗了多少滴碘酒，就能够知道维生素C和碘反应的比例；然后，配制橙汁淀粉溶液，用同样的方法测出该溶液消耗的碘酒滴数，用这些数据比例就可以计算出橙汁中的维生素C含量了。
别看这个测量方法用到的材料常见、器具简单，可是实验做起来一点都不简单，需要极大的耐心哦，大家有没有信心来挑战一下呢！
想知道我们的检测结果到底是多少吗？想知道市面上哪种橙汁维生素C含量更高吗？那就来参加我们的活动吧，get检测果汁的新技能！
活动名称：厨房中的科学——测测橙汁中的维生素C含量
活动地点：中国科技馆主展厅四层B厅“太空秀场”
活动对象：10-16岁青少年
活动人数：每场活动8人
参与方式：14:20开始在“太空秀场”预约，先到先得，约满即止
中国科技馆展览教育中心 高梦玮供稿
