一米长的牛尾巴鱼（长了一条牛尾巴的鱼）

一米长的牛尾巴鱼（长了一条牛尾巴的鱼）3.油锅烧热，放入八角桂皮香叶，葱姜红辣椒爆香2.葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎牛尾巴鱼2000克、红辣椒2个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、葱20克、生姜10克、大蒜15克、香菜适量、油25克、盐5克、花椒粉少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙、鸡油2小勺、黄豆酱3汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙烹饪步骤:1.牛尾巴鱼去鳃、去内脏，洗净

牛尾鱼是海鱼的一种，长相奇特，它的头和身体十分宽、呈现被挤压的扁平形状，乍看上去像鳄鱼的模样，其肉质鲜嫩无比，深受大众的喜爱。

牛尾巴鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值和营养价值。我家儿子就特别爱吃牛尾巴鱼！

跟着哈妹一起看看美味的红烧牛尾巴鱼的具体烹饪步骤吧！老少皆宜，做法简单易学，高蛋白低脂肪，减肥人士也可以多吃，夏季不要错过哦！

红烧牛尾巴鱼

配料:

牛尾巴鱼2000克、红辣椒2个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、葱20克、生姜10克、大蒜15克、香菜适量、油25克、盐5克、花椒粉少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙、鸡油2小勺、黄豆酱3汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙

烹饪步骤:

1.牛尾巴鱼去鳃、去内脏，洗净

2.葱切段、生姜切小块，大蒜切末，香菜切碎

3.油锅烧热，放入八角桂皮香叶，葱姜红辣椒爆香

4.放入黄豆酱翻炒一下

5.放入郫县豆瓣酱翻炒片刻

6.锅中添水，放入牛尾巴鱼，放盐

7.放入花椒粉

8.放入生抽

9.放入料酒

10.放入老抽

11.放入鸡油

12.大火烧开后转中火炖半小时

13.汤汁浓稠即可

14.撒蒜末和香菜碎，装盘食用