这是一道简单又非常好吃的家常菜（这道家常菜简单易做）

这是一道简单又非常好吃的家常菜（这道家常菜简单易做）一、买来的酱豆干，用清水洗干净后，切成条，装盘备用。制作步骤：食材：酱豆干​，青辣椒配料：姜末少许，蒜少许调料： 蚝油少许，生抽，食用油，食用盐。

大家好，我是家乡的味道哟，今天给大家带来一道家常菜，简单易做，经济实惠，只要两块钱，而且特下饭，味道鲜美，这道菜酱香味浓，带着一点辣味，下面我们就来制作这道菜：青椒炒酱豆干。

准备食材

食材：酱豆干​，青辣椒

配料：姜末少许，蒜少许

调料： 蚝油少许，生抽，食用油，食用盐。

制作步骤：

一、买来的酱豆干，用清水洗干净后，切成条，装盘备用。

二、从菜市场买来的青辣椒，先把辣椒蒂摘下来，用清水洗干净后，滚刀切，切成片，装盘备用。

三、姜刮了外皮，洗干净后，切成末，蒜子剥了外衣，用刀拍扁。

四、食材都准备好后，起锅烧热，倒入食用油，油温四成，放入姜末和蒜子煸香，等姜蒜香味出来后，放入酱豆干，开大火，放入青辣椒，翻炒一分钟，倒入一点点蚝油提鲜，再放入一点点生抽，最后放入适量的食用盐，翻炒均匀后，关火，起锅装盘，一盘酱香味浓，香辣可口的青椒炒酱豆干就制作完成。

小贴士

怎么辨别豆干的好坏

1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。

2、对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的。

3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现像。4、遵循”少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内。

酱豆干的营养价值

​豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的多种氨基酸，营养价值较高。

吃豆干有哪些注意事项

日常饮食中吃较多黄豆类食品，如豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹、豆腐花等的妇女人群，从中获取大豆异黄酮，而每天摄取2块豆腐干的量最为合适，食用过量反而会造成植物蛋白摄入过量，对身体不利。

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