披露世界五大粮食作物土豆玉米小麦水稻燕麦食用禁忌（披露世界五大粮食作物土豆玉米小麦水稻燕麦食用禁忌）
披露世界五大粮食作物土豆玉米小麦水稻燕麦食用禁忌（披露世界五大粮食作物土豆玉米小麦水稻燕麦食用禁忌）水稻中的黑米属粗粮不宜做米饭，因不易被消化会引起急性肠胃炎及消化不良，适宜做粥，火旺者不宜吃黑米；糯米黏滞难消化，病人老人小孩及消化功能不良者慎吃，阴虚内热者不宜 吃；另外水稻类如发生霉变或受污染则不能吃。四、水稻玉米如果发霉就绝不能吃，发霉玉米中的黄曲霉素有很强的致癌性，玉米及玉米制品质地较硬难以消化，如消化功能欠佳者少吃，爆米花味温对糖尿病、妇女更年期和阴虚火旺者应忌食或少吃。三、小麦小麦蛋白质含量虽然较高却缺乏人体所需赖氨酸，因此，食用小麦时应同时搭配豆类等含赖氨 酸较高的食物，精制小麦制品易引起龋齿，选购小麦面粉不要选灰白或很白的面粉，正常面粉应是微黄有小麦香味。
土豆、玉米、小麦、水稻、燕麦这五种作物被称为世界五大粮食作物，关于它们的介绍已很多了，这里说一下它们的食用禁忌：
一、土豆
土豆皮含有大量的生物碱，如果人大量摄入会引起中毒出现恶心腹泻等反应，因此土豆一定要去皮，另外土豆发芽和皮变绿时土豆皮本身含有的龙葵素就会增多，人食用了龙葵素人体的血红细胞受到破坏可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重者可导致脑充血、脑水肿及胃肠发炎、眼结膜炎，甚至致死。因此土豆发芽和因光照时间长土豆皮变绿的土豆就不能吃！
二、玉米
玉米如果发霉就绝不能吃，发霉玉米中的黄曲霉素有很强的致癌性，玉米及玉米制品质地较硬难以消化，如消化功能欠佳者少吃，爆米花味温对糖尿病、妇女更年期和阴虚火旺者应忌食或少吃。
三、小麦
小麦蛋白质含量虽然较高却缺乏人体所需赖氨酸，因此，食用小麦时应同时搭配豆类等含赖氨 酸较高的食物，精制小麦制品易引起龋齿，选购小麦面粉不要选灰白或很白的面粉，正常面粉应是微黄有小麦香味。
四、水稻
水稻中的黑米属粗粮不宜做米饭，因不易被消化会引起急性肠胃炎及消化不良，适宜做粥，火旺者不宜吃黑米；糯米黏滞难消化，病人老人小孩及消化功能不良者慎吃，阴虚内热者不宜 吃；另外水稻类如发生霉变或受污染则不能吃。
五、燕麦
燕麦又称野麦属于粗粮且质地较硬难消化，因此不宜多吃，多吃则引起胃肠痉挛和胀气，麸质过敏者忌食，另外燕麦中有一种类似荷尔蒙的物质有兴奋和麻醉作用，孕妇应忌食。
