主厨的餐桌 第二季 纪录片（看了这一集主厨的餐桌）

主厨的餐桌 第二季 纪录片（看了这一集主厨的餐桌）对不起，看到这段儿又泪奔了（只能解释为我与她菜园子里的植物共情了）。“播种之后，我就放手不管了，它们经过风霜雨雪、日晒雨淋、不管环境多么恶劣，它们都随遇而安，顽强生长。我怀着感恩的心烹饪，然后用愉悦的心情享用。”2 ·静观在菜园子里的状态让人心动，你能看到她对食材的尊重、对自然的敬畏和对周遭一切的体察：“我让植物们在我的菜园里肆意生长。”同时，她也满含担忧地道出全球都面临的食品安全问题。是的，为了让菜长得更快、更大、更好看，人类不惜搭上土地和食者的健康，用上各种化学剂。人类越来越贪婪：急于前行、急于成功，忘了最本质的生活初心。而在她的菜园里，野猪的踩踏无妨、虫子的撕咬也无妨，有自然宇宙土地的能量和人力的付出就好——与大自然分享，和谐共处。

早在两年前，就有朋友推荐纪录片《主厨的餐桌》，忙碌的日子里与它擦肩而过。最近，非常偶然地知道第三季开播了，只是没曾想，第一集就让我泪崩。

实际上我是抱着看舌尖上的中国 小森林的预期开始的，画面也出乎意料的恬静和东方。

听到主角尼姑静观的旁白：“通过食物，我们可以分享和传达我们的情绪。烹饪和对佛教的信仰，两者其实并无差异”时，开始有种莫名的戚戚——虽然她并非一个真正意义上的主厨——她没有餐厅，只是为自己和住在寺院里的尼姑以及那些造访她的人做饭。

她又说：“现世的食物旨在提供动能，但斋饭，却能让一个人感到心境平和。大蒜、洋葱、大葱、香葱和韭菜，这五种食材气味很浓烈，它们是精神能量的来源，但是过多的能量会妨碍一个僧人创造平和的心境，不能集中精神冥想。”虽然我接触素食相关的工作已有两年光景，却是第一次从这个角度了解五辛，立即就明白了净素的意义，丰富而自然朴素的食材，会唤醒大脑，让我们保持清醒，素食在某种意义上和精神力量确实存在着紧密的联系，顿悟。

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静观在菜园子里的状态让人心动，你能看到她对食材的尊重、对自然的敬畏和对周遭一切的体察：“我让植物们在我的菜园里肆意生长。”同时，她也满含担忧地道出全球都面临的食品安全问题。

是的，为了让菜长得更快、更大、更好看，人类不惜搭上土地和食者的健康，用上各种化学剂。人类越来越贪婪：急于前行、急于成功，忘了最本质的生活初心。而在她的菜园里，野猪的踩踏无妨、虫子的撕咬也无妨，有自然宇宙土地的能量和人力的付出就好——与大自然分享，和谐共处。

“播种之后，我就放手不管了，它们经过风霜雨雪、日晒雨淋、不管环境多么恶劣，它们都随遇而安，顽强生长。我怀着感恩的心烹饪，然后用愉悦的心情享用。”

对不起，看到这段儿又泪奔了（只能解释为我与她菜园子里的植物共情了）。

往下看静观的食物理念和料理心得，会越发地感动。这种感动更多来自于她对食物、对自己、对人生的看法与我如此接近，正正好地道出了可能连我自己都没有觉察到的方向。你看，“机缘”妙不可言。

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当她讲到少女时期，妈妈的突然离世给她的打击，那种彻头彻尾的悲恸，那种野蛮的痛楚和无法言说的痛苦，让屏幕前的我无法自持，嚎啕大哭了起来。她无法接受未来也许自己的孩子也会承受如她这般的疼痛，所以她选择现在这样生活。在我看来，这是她与妈妈和解的方式。每个人遇到的挫折、痛苦和解决方式不尽相同，所以才能有那么多那么不同的、渺小而伟大的人生。

“作为一名尼姑，我试着去学习那样一种母亲的心境，僧人可以是众生之母，不是单指某一个家庭，而是整个社会，努力地以母亲般的胸怀包容大众。”她说。她在用更加博大的爱去爱更多人。

不知道是不是人到中年的缘故，成长、生死、分离……这些话题都令我动容。每谈到对于食物和家人的心态，我都格外地有所感悟，那种嚎啕大哭地体验真是好久不曾有过了。你说这是什么呢？伤心？不。悲悯？不。是一种在心灵上的惺惺相惜，是一种懂你的力量喷薄而出。

静观说，酱油即永恒，它是生命的本来面目。一切皆是修行，这就是佛。是啊，无论是哪一种信仰，哪一种修行，大彻大悟后，都要回归最基本、最简单的初心。

4 ·

其实，整部纪录片里，就美食而言，阐述的并不太多，而把更多笔墨着重于做饭者的厨房哲思，细细呈现她的个人成长和人生哲理。而人的哲学、人的特质恰恰决定了菜品的呈现。

静观在影片结尾，温暖真诚而平静地说：“我，愿你这一生，健康、快乐。”是啊，还有什么比健康快乐更重要？

想把这部纪录片推荐给大家，

因为我们都在生命的不同阶段嚎啕大哭过，

借此释放彼时成长的疼。

5·

（本该结束，再唠叨些与主题无关的其他）

生活是由无数个往日和未来组成的，当下则会有若干种似曾相识。《主厨的餐桌》开场音乐一响起，久远而清新的巴洛克风便从广袤的大地上吹拂而来，带着气势恢宏和赞美。我的脑中竟然唤起《海边的曼彻斯特》，这种由音乐带给我的感动，非常相似。

《主厨的餐桌》开篇配乐来自巴洛克时期维瓦尔第的小提琴协奏曲《四季》之“冬”，虽然会有种准备看《纸牌屋》的恍惚感，但也不影响沉稳优雅的大片即视效果。而《海边的曼彻斯特》里也多处用到了古典音乐，比如葬礼上来自亨德尔的《弥赛亚》，男主回忆进入最痛苦时刻的阿尔比诺尼的《G小调柔板》。

越来越觉出古典音乐的好：

高尚、纯洁、虔诚，一如专注的人。